用料:玉米粒適量、豬肉適量、洋白菜適量、木耳少許、馬蹄少許、胡蘿蔔適量、蔥花、薑末適量、鹽適量、糖適量、雞精少許、香油適量、生抽少許、清水適量、十三香適量、花生油適量。
1、所有餡料裡的蔬菜切好備用,馬蹄去皮。
2、肉餡加蔥末薑末,香油,鹽,雞精,生抽,糖,花生油,十三香,適量清水,攪打上勁。
3、放入提前準備好的蔬菜碎。攪拌均勻,放冰箱冷藏備用。
4、活好的麵糰,揪成大小一樣的劑子,擀皮,拿出餡料包餃子即可。
用料:玉米粒適量、豬肉適量、洋白菜適量、木耳少許、馬蹄少許、胡蘿蔔適量、蔥花、薑末適量、鹽適量、糖適量、雞精少許、香油適量、生抽少許、清水適量、十三香適量、花生油適量。
1、所有餡料裡的蔬菜切好備用,馬蹄去皮。
2、肉餡加蔥末薑末,香油,鹽,雞精,生抽,糖,花生油,十三香,適量清水,攪打上勁。
3、放入提前準備好的蔬菜碎。攪拌均勻,放冰箱冷藏備用。
4、活好的麵糰,揪成大小一樣的劑子,擀皮,拿出餡料包餃子即可。
1、準備羊肉餡1斤、大白菜3兩、韭黃半斤、姜適量、鹽、生抽醬油、五香粉各適量、料酒、香油、胡椒粉各適量。
2、將買到的羊肉餡放在拌餡的盆中。買羊肉餡時,要先買整塊的羊肉,然後再讓商家給絞成羊肉餡。
3、然後,將羊肉餡中放入一小碗水,用筷子順時針攪拌,將肉餡攪拌成黏糊狀。
4、然後,放鹽、五香粉、料酒、生抽醬油、味精、香油各適量,胡椒粉要放得少一點,去腥味。
5、將大白菜洗乾淨,剁成碎粒。將姜塊洗乾淨,也剁成小碎粒。直接放在肉餡盆中。
6、將韭黃擇乾淨,泡一泡(10分鐘左右),用手輕輕搓洗搓洗,然後衝乾淨,切成約0.5釐米的小段。
7、將剁好的白菜碎、姜碎與調製好的羊肉餡攪拌均勻(仍是順時針)。再稍加點香油攪拌均勻。
8、然後,再將韭黃放在攪拌好的白菜肉餡上面,隨時包餃子隨時將韭黃攪拌在肉餡中。
1、首先,將準備的新鮮韭菜洗淨,洗淨後,切成碎末。
2、準備一塊肥瘦相間的豬肉,洗淨後,將豬肉切成長條,然後再剁碎。
3、將足肉剁成肉醬,然後放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋,並攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後再加入韭菜,再次攪拌均勻,豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。