1、首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成碎末。
2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。
3、將足肉剁成肉醬，然後放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。
1、首先，將準備的新鮮韭菜洗淨，洗淨後，切成碎末。
2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。
3、將足肉剁成肉醬，然後放入碗中。
4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。
1、主料豬肉500克，白菜450克。輔料餃子皮500克。
2、調料食鹽20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
3、豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。
4、肉末中加入10毫升鹽。
5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。
6、分次加入250毫升的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌。
7、直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。
8、大白菜切碎，加入10毫升鹽拌勻，靜置15分鐘。
9、擠去多餘水分。
10、加入10毫升麻油，拌勻。
11、與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用。
12、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡。
13、捏成餃子。
14、依次包完全部餃子。
15、餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。
16、平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型。
17、沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水，沒過餃子一半。
18、蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹，開啟蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分乾透，底部香脆即可。
1、首先把挑出來最新鮮的韭菜，把帶有爛葉的韭菜全部扔掉，放在清水裡清洗幾遍之後，把韭菜撈出來，瀝乾水分切成碎。
2、去菜市場買來新鮮的豬肉，然後清洗乾淨剁成末。將韭菜和豬肉混合在一起，接著往餡兒中倒入薑末和蔥花，再倒入適量的食用油和食用鹽，最後往餡中倒入適量的豬油，加入豬油的韭菜餡會更香，接著把餡攪拌 ...
1、食材：雞蛋6個（根據實際情況增減）、韭菜500g、花椒5g、鹽3g、蠔油3g、食用油適量、糖適量。
2、韭菜摘去老葉、黃葉，用清水沖洗乾淨，放在陰涼乾燥的地方，充分晾乾水分。韭菜本來就容易出水，控幹多餘水分就顯得尤為重要了。
3、碗中加入6個雞蛋，用筷子充分攪散。充分攪散後的雞蛋，在煎制的過程 ...
第一、 準備好兩根茄子，茄子削皮，切成長條狀，放入蒸鍋中蒸軟。
第二、 把蒸軟的茄子拿出來放涼，然後剁碎，再擠掉茄子中的水分。
第三、 韭菜清洗乾淨，切碎，備用。
第四、 把擠幹水分的茄子加入韭菜中，攪拌均勻，茄子韭菜餡就做好了。
第五、 下面開始來包餃子，根據自己包餃子的手法，將餃子包好 ...
材料：海腸適量，韭菜適量，豬肉適量，花生油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量。
步驟：
1、洗淨的海腸控幹水份，切成小段；
2、韭菜洗淨控幹，切碎；
3、豬肉少許洗淨，切碎；
4、把海腸，韭菜，豬肉放入盆中，加入適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻成餡；
5、麵粉加入適量溫水和成麵糰， ...
蝦去頭去殼，清除蝦線，洗淨後切成小塊，韭菜切末，將面和好。
炒鍋燒熱，放食用油將肉餡炒熟，撈出放涼。與韭菜、薑末、鹽、生抽攪勻。
做好麵皮，將餡、蝦段包入。等水燒開放入餃子煮8-10分鐘，至餃子完全漂起即可。 ...
1、選擇較大的青魚，去頭去尾，從中切開，剔骨去刺；
2、魚肉剁碎，放入適量蔥、姜、料酒、鹽、花椒，一點蠔油，將洗好切碎的韭菜和魚肉拌勻，餡料的製作就完成放一旁備用；
3、麵粉加水和成光滑的麵糰（水與麵粉的比例控制在1:2），蓋上醒30分鐘以上；
4、把醒好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子 ...
1、原料：豬肉餡、麵粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。
2、先溫水和麵，和好待用。是用麵包機和的，手工和麵用保鮮膜醒著備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。
3、芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久，涼水下鍋，燒開馬上撈出。芹菜比較脆，還能保持原有的清香。
4、芹 ...