1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。
2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裡，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打溼的紗布上，拎起濾麵糊的紗布包，用繩扎住口，找個地方掛上自然控水，控到麵糊能成團即可從紗布裡拿出，分成小袋子裝上，按扁放冷凍室凍上，吃的時候室溫解凍後即可，這樣湯子面就做出來了，之後就可以製作湯子麵條了。
1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。
2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裡，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打溼的紗布上，拎起濾麵糊的紗布包，用繩扎住口，找個地方掛上自然控水，控到麵糊能成團即可從紗布裡拿出，分成小袋子裝上，按扁放冷凍室凍上，吃的時候室溫解凍後即可，這樣湯子面就做出來了，之後就可以製作湯子麵條了。
1、食材：白麵粉30克，細玉米麵粉60克，細豆麵粉20克，水適量，鹽2克，花生油適量。
2、準備好白麵30克。白麵的話選擇高筋小麥粉，這樣做出來的煎餅果子味道會非常的香。
3、準備好60克玉米粉。玉米粉的放置需要注意了，玉米粉裡面有甜度，所以放置儲存的時候容易生蟲子，要經常拿出來放在通風乾燥處晾曬，然後密封起來。
4、再加入20克豆麵。豆麵的加入，會使得這個煎餅的做法更加的地道。
5、再加入2克的細精鹽。將這些粉狀物質用小勺子攪拌均勻。
6、慢慢的一點點的加入水。加水的量一定要控制好。繼續加水和成麵糊。
7、靜置半小時。靜置的作用是為了讓麵糊能夠更加細膩，而且延展性也更加好，在攤煎餅的時侯，可以攤的更薄更好吃。
8、電餅鐺上均勻的塗上油。用小勺挖兩勺的煎餅麵糊在電餅鐺上面。
9、用勺子底部將麵糊塗勻。麵糊在電餅鐺上塗的越薄越好。用勺子調整煎餅的厚薄度。
10、最後塗完之後，在用勺子找一找，哪地方厚了就塗薄一點，哪地方塗薄了，就再加點麵糊，這樣找一邊之後，煎餅就攤的比較均勻了。
11、準備這樣一把抹刀，用於為煎餅翻面。煎餅一面煎好了。用抹刀在翻另一面煎。幾分鐘後，熱騰騰的煎餅就攤好了。
1、將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2、淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。