如何做玉米麵發糕
如何做玉米麵發糕
1、製作方法主料:玉米麵150克、蘇打粉3克。
2、將玉米麵放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。
3、待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。
4、將籠屜內鋪上溼屜布,將餳好的玉米麵倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
5、將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6釐米見方的塊,即可食用。
怎樣做玉米麵發糕
1、將玉米麵放入盆內,加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發酵。
2、待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上溼屜布,將餳好的玉米麵倒入屜內,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放案板上,晾涼,切成約6釐米見方的塊,即可食用。
做玉米麵發糕為什麼發不起來
原因:玉米麵放太多。
正確做法:
原料:麵粉300克,玉米麵150克,紅棗適量,葡萄乾適量,白芝麻適量,發酵母4克,白糖20克,玉米油適量,溫水適量。
步驟:
1、葡萄乾和紅棗可以提前泡十來分鐘,然後倒出瀝乾水份。
2、麵粉中加入白糖和玉米麵攪拌均勻,發酵母加適量的溫水攪拌均勻依次倒入,用小鏟子攪拌。
3、調成糊狀,倒入適量的葡萄乾,攪拌均勻。
4、模具刷上一層薄油,再倒入調好的麵糊,手粘一下清水把麵糊整平,蓋上保鮮
怎樣做玉米麵發糕蓬鬆
加雞蛋,翻攪成泥狀,攪拌無麵疙瘩即可,蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。這樣的話,會很蓬鬆。具體做法如下:
1、玉米麵放入碗裡,水燒開,一邊倒,一邊用筷子攪拌,攪拌成麵疙瘩為止,開水燙玉米麵,吃起來口感更細膩。
2、放入白糖,不喜歡吃甜的也可以不放,待玉米麵晾涼後,加入2個雞蛋,加雞蛋發糕更蓬鬆。
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怎麼做玉米麵紅棗發糕好吃
1、原料:玉米麵、普通麵粉、酵母、大棗。
2、做法步驟:玉米麵100克用開水燙一下,晾涼備用。加200克麵粉,3克酵母。用涼開水或溫水,和成麵糊進行發酵。大約1小時面發好了。攪拌一下,一次性蒸籠布用水泡一下水裡加幾滴油。提前泡幾個大棗,去核備用。晃一晃麵糊就平了,擺上去核大棗。放蒸鍋裡二次發酵大約2一 ...
玉米麵發糕怎麼做
1、牛奶倒入鍋中加熱30秒,加入酵母粉和泡打粉,攪拌均勻備用。
2、中筋麵粉和玉米麵粉倒入碗中,攪拌均勻,倒入牛奶攪拌,再加入白砂糖,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵1小時。
3、將發酵好的麵粉糊倒入盤中,放入蒸鍋,蒸30分鐘,關火後不要立即揭蓋,悶上5分鐘,拿出晾涼後切塊即可。 ...
怎樣做米發糕
1、主料:粘米粉220克。
2、輔料:無鋁泡打粉8克、糖粉70克、黑芝麻10克。
3、粘米粉、糖粉、無鋁泡打粉放入大碗中,攪拌均勻。
4、加入200毫升清水。
5、拌勻,調成米漿靜置10分鐘。
6、模具裡面刷一層油。
7、倒入調好的米漿至模具8分滿。
8、表面撒黑芝麻。
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玉米麵發糕比例
1、做玉米麵發糕玉米麵和麵粉的比例是2:1。
2、做法步驟:
準備材料:麵粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙。
(1)準備一個盆,放入麵粉,玉米粉,酵母,白糖,鹽,雞蛋磕入盆中。
(2)加入溫水,攪拌成粘稠麵糊狀,蓋上蓋發酵。
(3)當面 ...
如何做玉米麵豆麵窩頭
材料主料:玉米麵150克、黃豆麵粉80克;
輔料:泡打粉少許、水適量、糖18克。
步驟:
1、將玉米麵、豆麵、糖、泡打粉混合;
2、緩緩加水,用筷子攪成這樣的大顆粒狀;
3、用手捏成團,比較乾的話,可以再加少許水,注意面不要太軟,不然窩頭還沒入鍋就塌了,也不要太乾,不然口感會很硬,做的 ...
怎麼做甜酒發糕
1、材料:低筋麵粉200g,甜酒釀250g,糖粉20g,泡打粉3g。
2、把所有材料備齊,稱量好。
3、把低筋麵粉,酒釀,糖粉一起放入盆中,用打蛋器攪拌均,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵40分鐘左右(28度左右)。
4、發至兩倍高左右,麵糊上有許多小氣泡即可。
5、加入3克泡打粉,用打蛋器攪均。 ...