怎樣做玉米麵發糕蓬鬆

　　加雞蛋，翻攪成泥狀，攪拌無麵疙瘩即可，蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。這樣的話，會很蓬鬆。具體做法如下：

　　1、玉米麵放入碗裡，水燒開，一邊倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成麵疙瘩為止，開水燙玉米麵，吃起來口感更細膩。

　　2、放入白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，待玉米麵晾涼後，加入2個雞蛋，加雞蛋發糕更蓬鬆。

　　3、放入酵母粉，再倒入麵粉。

　　4、翻攪成泥狀，攪拌無麵疙瘩即可，蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。

　　5、發酵好的麵糊呈蜂窩狀，裡面有大量的氣泡。

　　6、把麵糊倒入器皿裡，然後放鍋裡2次發酵一倍大。

　　7、發酵好後襬上紅棗和葡萄乾裝飾。

　　8、放蒸鍋裡上汽蒸20分鐘，再燜5分鐘。

　　9、蒸好的玉米發糕稍微涼一會，用刀切開，更好食用。

　　1、製作方法主料：玉米麵150克、蘇打粉3克。

　　2、將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。

　　3、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

　　4、將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　5、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。

　　1、將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。

　　2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

　　3、將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。