需根據儲存情況而定。若是未剝皮的冷凍玉米，先要剝去玉米的綠色外衣，把玉米放進熱水鍋中煮，煮的過程中要翻動，讓玉米能夠更好的煮熟，一般20分鐘左右即可煮熟，用筷子戳戳玉米，熟透後從鍋裡取出，冷卻1至2分鐘即可。若是剝了綠色外衣的玉米，先把它拿出進行解凍，然後直接放入熱水中，大火煮10分鐘後，改用小火煮8分鐘，煮好後撈出晾涼後即可食用。
需根據儲存情況而定。若是未剝皮的冷凍玉米，先要剝去玉米的綠色外衣，把玉米放進熱水鍋中煮，煮的過程中要翻動，讓玉米能夠更好的煮熟，一般20分鐘左右即可煮熟，用筷子戳戳玉米，熟透後從鍋裡取出，冷卻1至2分鐘即可。若是剝了綠色外衣的玉米，先把它拿出進行解凍，然後直接放入熱水中，大火煮10分鐘後，改用小火煮8分鐘，煮好後撈出晾涼後即可食用。
玉米麵條不可以直接煮。煮玉米麵條時，要先將它放在盆中，加入適量的水泡4個小時左右，等完全泡開之後再煮，這樣會更好煮一些，也更加容易入味，若直接煮，會出現夾生的情況，十分影響口感。
玉米麵條加工技術：
1、原料整理：剔除玉米中的黴爛粒和雜質等，以保證玉米麵條成品的色澤。將清選好的玉米粒用清水浸洗，用水量以剛好淹沒玉米為宜。讓玉米粒外皮吸足水分，減少皮層與胚乳的粘合能力，同時使胚乳質地變軟，以利於進入下一道操作工序。
2、剝皮淨胚：將清洗好的玉米粒置於玉米脫皮製糝機內，經過打、擦、篩等工序，做成玉米糝。將玉米糝放入專用浸池中，加入清水浸泡1~4小時，期間應換水1~2次。浸泡時間冬長夏短，以玉米糝吸足水並充分膨脹為度。
3、磨粉：將浸泡好的玉米糝瀝乾，用齒爪式磨粉機粉碎，要求粉碎粒度均勻，能透過60目篩。剛磨碎的玉米粉可能粗細不均，有的還夾帶有玉米麩皮等雜質，可用80目篩過篩除去。
4、拌料：過篩後的玉米麵還需要補充適量的水分並充分攪拌才能達到玉米麵條機的加工要求。在專用的拌粉機內調節好水分，加入適當的配料，再持續攪拌2~5分鐘。擠絲將調拌好的玉米麵料喂入玉米麵條機料斗內，擠壓成絲。擠出的麵條絲應立即冷卻。合格的麵條絲應粗細均勻，表面光滑，有彈性，無夾生，無氣泡。
5、整理熟化：將玉米絲按適當的長度用裁刀切斷，即採用1.5米的掛杆掛好，剛上掛杆的玉米絲條比較亂，需整理後才能進行熟化。將整理好的玉米絲條晾乾，以不粘手，可自由鬆散，柔軟有彈性為佳。將玉米絲條放入專用蒸櫃內熟化，熟化時間一般控制在26分鐘。乾燥將熟化好的麵條放入高效低溫烘房內烘乾，時間為5~8小時，溫度為28~36℃，溼度為70%~90%，成品水分控制在13%以內。
6、包裝：將乾燥好的玉米麵條用專用切條機切成20釐米長的小段，用食品專用塑膠袋封口包裝，即為成品。
凍玉米一般有很長的保質期，這樣也不用擔心每天都要吃玉米，無論是直接煮還是蒸味道口感都不錯。那麼，生玉米凍了一年還能吃嗎？小編為您帶來解答。
凍玉米是直接煮還是解凍
直接煮，不需要解凍。
將玉米從冷凍室中取出來之後，可以不需要經過解凍，只要剝掉外層的厚皮，留下內側2-3層薄皮就可以放入到鍋中，然後加入適量的清水至沒過玉米，就可以開大火煮了，這樣煮出來的玉米會更加清香一些。
但如果是生凍的玉米，那麼就需要煮較長的時間直至玉米被煮熟；如果是熟凍的玉米，那麼只需要煮到玉米里外都被加熱就可以了。
生玉米凍了一年還能吃嗎
不建議吃。
雖然冷凍室具有延長食物保質期的作用，但如果放置時間過長的話也同樣會發生變質的情況，所以如果是已經冷凍了一年的玉米，那麼很有可能已經發生了變質的情況。
但是就算玉米沒有發生變質，此時玉米中所含的營養成分也已經發生了較大的流失，繼續吃的話營養價值並不高，而且還容易對人體健康造成不利的影響，所以是不建議繼續吃的。
鮮玉米生凍還是熟凍好
都可以。
玉米生凍和熟凍都是可以的，只是生凍和熟凍對對玉米的口味造成不同的影響，具體選擇看個人喜好，生凍會使玉米的味道更加鮮甜，因為生凍時不會讓玉米營養成分有較多的流失，操作上也簡單，直接將有葉子包裹的玉米放入冷凍室。
而熟凍玉米的儲存時間更長，因為煮熟後的玉米在冷凍室中不容易滋生細菌，加水低溫環境，所以玉米可以存放很長時間不變質。