“王守義十三香”裡包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑。“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用藥要求嚴格配方，根據食療原料的效能，精心炮製而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。
王守義十三香不能放在冷盤中。
原因：會影響口味,色澤也不好看
冷盤的做法：
冷盤是筵席上首先與食客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，冷盤做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。冷盤拼盤，更是各類冷盤品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術、較為協調的色澤搭配以及較為優美的裝盤造型等等。
王守義，十三香的創始人。駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，目前是我國最大的純天然調味品生產企業，前身為興隆堂調味品廠，在純天然調味品行業中獨佔鰲頭，產品形成了家喻戶曉、老少皆知的知名品牌。
興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京，專營草藥、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開藥鋪，取名“興隆堂”。公元一千一百零一年，興隆堂推出一種秘製調料，因其效能獨特而名揚京城，被收入御膳，供宮廷享用。
能燉。
材料：
豬排骨1000克、白蘿蔔500克、鹽適量、十三香適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量。
做法：
1、將豬排骨洗淨，涼水燒開；
2、涼水洗去白沫裝盆；
3、放入去皮的白蘿蔔塊，加入老抽、鹽、料酒和五香粉；
4、放入沒過排骨的清水，攪拌均勻，小火煮30分鐘；
5、 ...
1、王守義十三香屬調味料，廚房用品，佐料。用法就是調料的用法。十三香具有解羶提鮮、去邪掩腥、香味濃郁的特點，用於烹飪葷素菜，醃製醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。
2、“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用藥要求嚴格配方，根據食療原料的效能，精心炮製而成，使烹飪 ...
1、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
2、新增沒過的水，大火燒開；
3、新增料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；
4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；
5、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜、八角桂皮香葉草果；
6、烹入醬油，十三香，炒香，新增熱水，煮開；
7、新增處理好的豬蹄，大火煮 ...
方法：1、每三十克十三香調製葷餡三千克，素餡四千克。
2、調餡時，將王守義十三香包子餃子料加入餡中調勻，醃十分鐘。
3、燒炒菜餚八成熟時，葷菜放入兩克左右，素菜放入一克左右。
4、醃製醬菜、泡菜可直接加入十三香。 ...
主料：豬肉500克、玉米2根、豆角200克。
輔料：料酒、老抽、生抽、鹽、植物油、蔥、姜、花椒、十三香、八角。
做法如下：
1、豬肉切塊，入冷水，燒開去血水。溫水洗淨備用。豆角去筋，玉米切塊備用。
2、燉鍋內加兩大勺油，爆香蔥姜，花椒，八角，加入豬肉煸炒約2到3分鐘，再加入料酒、十三香、老 ...
滷蛋做法：
原料：雞蛋，醬油，鹽，丁香，小茴香，花椒，八角，姜，料酒，茶葉。
1、將雞蛋用茶葉水煮熟，用涼水清洗，剝皮，留作備用；
2、將花椒、八角、草果、姜、料酒及少量澱粉放入鍋中，加入適量水，小火煮開約5分鐘，冷卻降溫備用；
3、將煮好的雞蛋放入第2步製成的滷湯之中，加熱約2分鐘，冷卻 ...
材料：王守義十三香滷肉500克、八角2個、花椒2勺、乾紅椒6個、鹽、料酒、老抽。
做法：
1、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃；
2、加辣椒、八角和花椒炒香後，加料酒、老抽和少量的鹽炒勻；
3、加水要沒過王守義十三香滷肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味，注意要放少量的油，而且 ...