1、原料準備：冰皮月餅粉200克，玫瑰餡480克，白蓮蓉餡480克，白糖50克，紅酒320克，色拉油50克。
2、將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、紅酒、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用。
3、按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團。
4、白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中，再包入到冰皮裡。
5、滾圓，按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。
1、原料準備：冰皮月餅粉200克，玫瑰餡480克，白蓮蓉餡480克，白糖50克，紅酒320克，色拉油50克。
2、將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、紅酒、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用。
3、按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團。
4、白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中，再包入到冰皮裡。
5、滾圓，按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。
1、所需食材：
主料：榴蓮300g、板栗300g、糯米粉300g、玉米（木薯）澱粉100g、黃油70g、細磨白砂糖70g、豬油40g、水300g（適量）、幹糯米粉100g。
2、操作步驟：
（1）買回榴蓮和板栗，榴蓮記得一定是有開口啦才買，要不不會全熟。板栗，要小顆粒錐子狀的品種最好吃。
（2）榴蓮撥開後，隔離使用多個、保鮮袋裝好，放冰箱以便備用。板栗蒸好，要一一掰開，碾碎，成粉末狀為佳。
（3）混合糯米粉、澱粉、糖、黃油、豬油、水後攪拌和勻，全部糊狀粘稠最佳。上蒸鍋，大火15分鐘。
（4）蒸出來的面，需要按照3cm寬度，按照包餃子擀麵一樣，切好，保鮮膜蓋好備用。擀皮，薄厚適宜，包起來後，褶面要集中，封好口。放入月餅成型器（淘寶有賣），注意褶皺一面朝外，光滑面朝印刻面。
1、粘米粉50克，糖粉50克，糯米 50克，澄粉30克，牛奶230克，玉米油30克，煉乳30克，鹹蛋黃100克。
2、稱量出粘米粉50g、糯米粉50g、澄粉（小麥澱粉）30g、糖粉（霜）50g，裝入耐熱（但必須能傳熱，陶瓷、不鏽鋼都可以）容器；（這個量可以做50g的月餅18只）
3、往粉內倒入230g盒裝純牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻至沒有乾粉顆粒；
4、加入玉米油（或者其他沒有氣味的油）30g、煉乳30g，持手動打蛋器以上下劃圈（指著有油珠的地方劃）的方式攪打到玉米油、煉乳和粉糊完全融合；攪好的粉糊靜置半小時；
5、生鹹蛋取黃，上蒸鍋蒸十分鐘左右至完全熟透，準備好袋裝抹茶蓮蓉（某寶有售）；
6、制手粉：陶瓷菜盤（淺一點坦一點的）擦乾，裝入適量糯米粉，放入微波爐轉1～1.5分鐘，取出能聞到粉香味即可；
7、將靜置到時間的粉糊封上保鮮膜，放入蒸鍋，加蓋，大火蒸25～30分鐘至粉團半透明，表面沒有水分時取出（中途需揭開保鮮膜攪拌，然後再封上保鮮膜繼續蒸）；
8、用刮刀將蒸好的粉團刮到順滑油亮併成團的狀態後，放涼（粉團熱的時候會很粘，不易操作）；
9、一隻蛋黃上稱，加入抹茶蓮蓉，二者總重25g即可，稱好後將蓮蓉搓圓壓扁成圓形包住蛋黃再搓成丸子；再把粉團揉成25g一個的小丸子；
10、把粉團壓扁包住餡心，搓成圓球，放入模具（模具內事先撒上手粉抖勻，並磕掉多餘的手粉），壓成餅，脫模即可。