珍珠玉米是白糯玉米嗎

　　珍珠玉米不是白糯玉米，這是兩個不同品種的玉米。珍珠玉米的顏色為潔白色，而糯玉米的顏色有紅色、黑色、紅色等等多種不同的顏色。珍珠玉米的顆粒比較小，而糯玉米的顆粒則比較大，當然也有顆粒較小的糯玉米，但珍珠玉米的顆粒一定是像珍珠那麼小的。

　　珍珠玉米適合栽種在我國的北方地方，而糯玉米適合種植在我國的廣西或者雲南等地區。如果你想要煮粥的話，則可以選擇珍珠玉米，珍珠玉米用來煮粥還是很好吃的，而糯玉米可能更適合用來燉湯。

　　花玉米是糯玉米。

　　花玉米名為彩色玉米。彩色玉米學名：Zeamaysvar。別名：袖珍玉米科屬：禾本科玉屬忝屬用途：彩色玉米成熟採集後可置於室內觀賞。亦可加熱爆裂食用。特性：一年生直立草本，葉兩列，長9公分，雌雄異花同株，植株高100——150公分。栽培：春季4月於露地直接播種或育苗，播種深度約1.5公分，長出4片葉子後可分苗，苗高10——12公分進行移盆，生長期間適當施肥。喜陽光充足溫暖環境，栽培方法同於普通玉米。

　　糯玉米（學名：ZeamaysL.sinensisKulesh，英文：Waxycorn），起源於中國，是硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現的糯質型別，被稱為“黃金作物”。

　　糯玉米植株高240cm，株型緊湊，葉色深綠，穗椎形，有特殊芳香味，糯性強。它們除被人類鮮食外，也可用作牲畜飼料，以及工業用途。中國糯玉米主要產於廣西和雲南。

　　玉米有甜玉米和糯玉米，甜玉米比較甜，糯玉米口感比較粘稠，有人更偏愛甜玉米口感，而有人更喜歡糯玉米，那麼，甜玉米吃多了會影響血糖嗎？甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高？下面小編就帶來介紹。

　　甜玉米吃多了會影響血糖嗎

　　煮好的甜玉米拿起來就啃，一吃便不想停下來，很容易不小心就吃多了，難免讓人擔心會對血糖有不好的影響。

　　先說答案：對血糖正常的普通人群來說，不會;對糖尿病患者來說，有可能，要避免過量食用。

　　甜玉米的GI值為55，屬於低GI食物。

　　GI即「血糖生成指數」，GI值越低，表明攝入食物後在體內消化吸收越慢，血糖升高的速度越慢。

　　此外，它的粗纖維含量約為大米的9倍，能幫助維持和降低餐後血糖水平[1]。

　　對於普通人來說，甜玉米吃多了雖然會引起一定的血糖波動，但能夠自行調節穩定。對於糖尿病患者，適量食用不會引起異常的血糖波動，且甜玉米作為雜糧的一種，注意主食粗細糧搭配食用有助於穩定血糖。

　　中國居民膳食指南推薦，成年人每人每天吃穀類200～300 g，其中雜糧佔70～150 g，一根中等大小帶軸芯的玉米約200 g，建議每人每天吃一根甜玉米即可。

　　甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高

　　答案是：糯玉米比甜玉米升糖指數更高。

　　玉米大致分為甜玉米和糯玉米。甜玉米也稱為水果玉米。它的味道像水果一樣甜，多汁，沒有澱粉的嚼勁，而且大多數玉米都含有水溶性糖，例如甘蔗糖，因此可以食用，它相對甜，許多年輕人會喜歡它。

　　另一種是糯玉米。這種玉米口感柔軟，粘稠，易於咀嚼，因此許多牙齒不好的人都會喜歡它，尤其是中年人和老年人。糯玉米含有更多的澱粉，不像甜玉米那麼多汁和甜，但是煮熟的糯玉米的味道更好，味道也越來越軟。

　　甜玉米雖然吃起來比糯玉米口感更加香甜，但是升糖指數除了和含有的糖分量有關之外，還與其中的澱粉含量有關。

　　大米、麵條等這種高澱粉、高碳水的食物，正是因為其中含有較高的澱粉，所以才導致血糖持續不斷升高，因此升糖指數是非常高的。

　　甜玉米與糯玉米相比，甜玉米中含有更多的澱粉，平時吃甜玉米時只是感覺單純的感覺入口香甜，但澱粉含量較少，而糯玉米中更多的是澱粉化合物，所以糯玉米的升糖指數更高一些，甜玉米飯後升糖指不是很快。