現做的豆漿為什麼是澀的

　　現做的豆漿澀是因為水加的少。

　　材料:黃豆300公克，水1000毫升，白糖適量。

　　做法:

　　1、將黃豆洗淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用；

　　2、將泡過的黃豆放入果汁機中加入500毫升水，攪打成漿，取一紗布袋，將打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉；

　　3、取一較深的鍋子，倒入剩餘500毫升的水與過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢位豆香味後熄火；

　　4、將煮好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。

　　步驟如下：

　　1、預先準備好大豆、水；

　　2、將大豆提前放入預先準備的溫水中；

　　3、將泡軟的豆放入攪拌機杯中，加入水，水面需沒過豆麵；

　　4、用豆漿機打磨5到10分鐘，現磨豆漿即可完成。

　　注意事項：煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

　　製作現打豆漿，具體步驟如下：

　　1、將買來的新黃豆浸泡五至七個小時;

　　2、將浸泡充分的黃豆，濾去水，沖洗一下。加入到高壓鍋裡,加入清水，高出豆子半個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑；

　　3、將高壓鍋火力調成大火，壓十五至二十分鐘，將黃豆壓熟；

　　4、調製糖水（用開水），糖水的糖和水的比例一比一，或二比一；

　　5、將熟黃豆加入磨機的大杯子，量在三分之至二分之一間，再加入適量糖水。然後加入少量的豆漿伴侶；

　　6、蓋上機蓋，開啟電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大；

　　7、等待一至兩分鐘，等待豆漿磨好；

　　8、根據磨好豆漿的濃度，決定是否加入開水和磨機杯裡的濃豆漿對沖；

　　9、將衝好的豆漿倒入備用杯裡；

　　10、豆漿製作完成。