醃洋姜現做現吃的教程

　　1、首先，將購買的洋姜用清水進行清洗乾淨，清洗乾淨後在放到盤子中進行晾乾減少水分。

　　2、將準備的所有調料加入鍋中放入清水進行煮沸，煮沸後開啟鍋蓋使其冷卻至室溫。

　　3、將晾乾後的洋姜，放入已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子中。

　　4、再將已經冷卻至室溫的調味湯汁倒入已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子中。

　　5、在已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子上先密封一層保鮮膜。

　　6、再將蓋子蓋到盒子上進行密封，然後放置到陰涼的地方，進行醃製大約一個周左右即可。

　　以泡白蘿蔔介紹做法：

　　主料：白蘿蔔4000克；

　　配料：鹽400克、白糖200克、剁辣椒200克、韓式辣醬3湯匙、鹽適量、水適量；

　　步驟：

　　1、白蘿蔔洗淨，切去頭尾後，將蘿蔔的根鬚切掉；

　　2、把蘿蔔切成8釐米長，1釐米見方的條狀；

　　3、切好的蘿蔔放入盆中，加入鹽用手搓勻，醃製一小時左右；

　　4、把剁辣椒、白糖、水放入潔淨的小鍋中；

　　5、在爐子上燒開後放涼；

　　6、.醃好的蘿蔔放少許在屜布上；

　　7、用手提著屜布擠去蘿蔔的水份；

　　8、蘿蔔條中放入甜辣剁椒；

　　9、用手拌勻；

　　10、放入韓式辣醬用手抓勻。

　　11、室溫醃製7天，每天翻動2次即可食用，密封后放入冰箱儲存，15天后再食用。

　　1、主料：小白菜500克，蘿蔔100克。

　　2、輔料：白醋150克，白糖50克，精鹽25克，姜25克，辣椒25克。

　　3、將小白菜洗淨，切絲，蘿蔔，姜也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。

　　4、將白菜絲，蘿蔔絲、薑絲、辣椒末放入盆內，摻和均勻，加鹽浸軟，瀝去水分，加入白糖，白醋醃1小時，撈起即成。