醃洋姜怎麼做

　　1、首先，將購買的洋姜用清水進行清洗乾淨，清洗乾淨後在放到盤子中進行晾乾減少水分。

　　2、將準備的所有調料加入鍋中放入清水進行煮沸，煮沸後開啟鍋蓋使其冷卻至室溫。

　　3、將晾乾後的洋姜，放入已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子中。

　　4、再將已經冷卻至室溫的調味湯汁倒入已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子中。

　　5、在已經用清水清洗乾淨並且晾乾使其內部沒有水分的帶有蓋子的盒子上先密封一層保鮮膜。

　　6、再將蓋子蓋到盒子上進行密封，然後放置到陰涼的地方，進行醃製大約一個周左右即可。

　　1、材料準備：洋姜、花椒，大料。

　　2、將準備好的洋姜洗淨，然後瀝一下水分放在陰涼處晾兩三天，等到表面脫水後收起來，過著切一下，然後將洋姜放入乾淨無油的容器中備用。

　　3、調製料水：取適量水、花椒、丁香、桂皮、食鹽煮開，煮開後關火晾涼，把晾涼的調料水倒入裝洋姜的容器中即可。

　　4、密封醃製：最後再容器的封口處加一層保鮮膜，密封嚴實，放在陰涼的地方，醃製一個星期以後即可食用。

　　1、首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切成塊後把它裝到乾淨無油的容器中加入食用鹽醃製兩天。

　　2、把醃好的洋姜用手擠一下，去掉多餘水的水分備用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋薑片中。

　　3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在一起，入鍋煮開，再煮制一會，讓糖和鹽全部化開，然後關火降溫。

　　4、準備一個乾淨的瓶子或者小罈子，把洋姜和大蒜放進去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜。然後封好瓶子口。

　　5、最後放在陰涼處冰箱醃製一個星期以上即可食用。