1、目前國宴的宴席仍然為四菜一湯或三菜一湯。領導人宴請國賓，有的只用三菜一湯或兩菜一湯。這種做法既節省經費、物資，又節約時間、人力。國宴時間由過去通常花兩三個小時縮短為1小時15分鐘。
2、國宴，被認為是中國最高階的宴席，囊括了中國大江南北諸多菜色和頂級料理方法。最開始，中國的國宴菜以淮揚菜為基準，彙集各地方菜系的特色，能夠滿足大部分中外來賓的要求。
1、目前國宴的宴席仍然為四菜一湯或三菜一湯。領導人宴請國賓，有的只用三菜一湯或兩菜一湯。這種做法既節省經費、物資，又節約時間、人力。國宴時間由過去通常花兩三個小時縮短為1小時15分鐘。
2、國宴，被認為是中國最高階的宴席，囊括了中國大江南北諸多菜色和頂級料理方法。最開始，中國的國宴菜以淮揚菜為基準，彙集各地方菜系的特色，能夠滿足大部分中外來賓的要求。
國宴的菜餚有：
1、迎賓冷盆。即兩片烤鴨為土地，上插三根蘆筍為花莖，兩片鵝肝為花葉，幾片白煮蛋的蛋白做花盤，幾粒紅、黑魚子做花蕾；
2、雞汁松茸。磁罐子裡是蘇北土雞熬出的湯，裡面漂著松茸、竹筍、小菜心；
3、青檸明蝦。明蝦去殼片片，排放在刻成蝦狀的南瓜上，用土豆片封住；
4、中式牛排。牛排用番茄沙士和辣醬油製成。圍邊是荷蘭豆和薯條；
5、荷花時蔬。黃瓜汁水為池塘，白蘿蔔雕成藕，紅菜頭刻成荷花，冬瓜皮作成荷葉，節瓜做成小船，滿載茭白和橄欖菜的細絲；
6、點心。菜蔬鋪成綠草地，麥澱粉捏成兩隻鴿子，嘴銜牡丹、玫瑰。小素菜包，小水晶餅；
7、水果。玻璃盆裝西瓜芒果木瓜獼猴桃，顏色紅黃橙綠，給晚宴畫上完美的句號。
火燒赤壁的做法簡單列舉如下：
1、 原料：甲魚、雞肉、火腿、雞蛋、澱粉、黃酒、醬油、白砂糖、蔥、姜，豬油；
2、將鱉裙洗淨後用清水浸漂乾淨，切成約5釐米長的菱形塊；
3、 將鱉裙塊放入盤內，加入黃酒和蔥薑片，用旺火蒸至酥軟；
4、 取兩個蛋清待用，蛋黃打散後放在小盆內，蒸成蛋糕；
5、 ...
1、油炸檜，油炸檜是油條的俗稱。從字面上不難理解“檜”就是“秦檜”的意思。油炸檜是用麵糰子炸成的。
2、油炸馬鈴薯片，油炸馬鈴薯片的工藝 .油炸馬鈴薯片的工藝流程為:馬鈴薯泥+玉米粉混合→調粉→糊化一調味→冷卻→老化→切片→乾燥→油炸→脫汕→包裝→成品。
3、油炸食品，油炸食品是我國傳統的食品之一 ...
涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌捲心菜、拌綠豆芽等。
1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，製作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬。
3、 ...
十字花科蔬菜比較多，大部分蔬菜都屬於十字花科。大體可以分為白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜、蘿蔔等。水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道 ...
肉末蒸豆腐、老乾媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅棗杞子蒸排骨。
關於“蒸”的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明瞭鍋，先有“煮”，“蒸”隨 ...
1、十字花科蔬菜比較多，大部分蔬菜都屬於十字花科。大體可以分為白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜、蘿蔔等。
4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬 ...
常見廣東家庭菜式如下：
1、粵式白切雞：白切雞是廣東名菜，深受廣大群眾的喜愛。其特點為營養豐富，味鮮，肉嫩，湯甜，原汁原味，不加任何佐料；
2、豬腳姜：廣東最具特色的滋補美食，有驅寒暖身和美容養顏的功效，對產婦有滋補功效。其特點為膠原蛋白豐富，酸酸甜甜；
3、豉汁蒸鳳爪：是一道色香味俱全的粵菜 ...