球白菜怎麼炒家常做法

　　用料：胡蘿蔔50克，香油15克，胡麻油15克，鹽8克，大蔥10克，醋10克，姜5克。

　　做法步驟:

　　1、白菜幫、胡蘿蔔切成4釐米長的細條。

　　2、用開水燙一下要保持菜幫的脆嫩，用涼水過一下，控淨水分，裝在盤中。

　　3、香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、薑絲兌成汁，澆在菜上即成。

　　1、幹豆皮放在涼水裡泡軟,再多洗兩遍,控掉水分。

　　2、鍋中放入清水大火燒開,再放入豆皮煮幾分鐘,煮到豆皮發軟就可以了。

　　3、豆皮煮好撈出來,控掉水分備用。

　　4、青椒去蒂洗乾淨,再切成細絲。

　　5、鍋中倒入花生油,加入蔥花小火炒香。

　　6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒發軟。

　　7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和雞精翻炒均勻就可以了。

　　食材：圓白菜半顆、 幹辣椒6條、 花椒1小撮、 大蒜2瓣、 米酒幾滴步驟/方法：1、圓白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裡清洗乾淨後裝在籃子裡瀝乾水分；2、大蒜去皮洗淨後剁成蒜末；3、炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、 蒜末、幹辣椒爆出香味；4、倒入瀝乾水分的圓白菜不停地翻炒，大約2-3分鐘，白菜就軟了，這時侯倒入幾滴米酒、調入少許鹽和味精炒勻即可。