瓠子怎麼曬乾+瓠子乾製作方法
乾鍋花菜的製作方法
1、主料：菜花1個、五花肉50克。
2、輔料：花生油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個。
3、菜花用鹽水浸泡片刻。
4、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗淨切片，取出老乾媽豆豉辣椒醬。
5、菜花用剪刀煎成小朵，清洗乾淨撈起瀝乾水。
6、燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右。
7、撈起，快速用涼水沖泡一下。
8、熱鍋，下五花肉煸炒出油。
9、下蒜瓣爆香，倒進菜花翻炒片刻。
10、倒進豆豉辣椒醬，繼續拌炒。
11、倒進辣椒，翻炒菜花9成熟。
12、調入鹽、雞粉，倒入蠔油，撒下蔥段，翻炒均勻。
13、剷起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱（30秒左右）即可原煲上桌。
乾煸牛肝製作方法
1、原材料：牛肝150克，圓蔥一整隻，蔥斷適當、適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉。
2、牛肝清洗擠幹份片新增適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉醃漬10分鐘預留，洋蔥切絲預留。
3、鍋內放進底油開火災，倒進圓蔥煸炒至七分熟擺盤預留。
4、鍋內放進底油開火災，新增薑片及蒜泥炒出香味。
5、倒進醃漬好的牛肝迅速煸炒到牛肝剛熟，新增蔥斷翻拌就可以。
鹽乾花生的正宗製作方法
1、生花生洗淨泥土，放到鍋裡，加入清水，浸過花生即可。
2、1000克的花生，大約要加入4勺子鹽。
3、蓋鍋，大火煮40分鐘。
4、撈起，瀝乾水。
5、盤子用報紙等墊底，將花生鋪著上面，陰乾一個晚上。
6、第二天有太陽的時候，倒出來，鋪開，曬一天收起即可。
自貢乾鍋兔的製作方法
1、用料：兔肉半隻，幹辣椒，青海椒適量，白糖半勺，洋蔥一個，豆皮，青筍，胡蘿蔔，黃瓜土豆適量，香菜，小蔥，姜蒜，豆瓣適量。
2、豆皮改刀，洋蔥切塊，姜蒜香菜洗淨備用。
3、土豆可以切條，或者切塊，胡蘿蔔，黃瓜切條備用。
4、兔肉洗淨後切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。
5、鍋裡放入 ...
熱乾麵調料的製作方法
1、用料：芝麻醬3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、鹽約4克、糖約6克、水8-10勺 花椒麵、胡椒粉、十三香、南德調料、酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜（根據口味新增）。
2、首先 混合各種調料，並慢慢的攪拌，芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩，最終醬汁稀稠適當。
3、接下來等料汁都調理完畢，煮麵 ...
乾鍋蟹的製作方法
1、螃蟹去收拾乾淨，去腮，剪腳分塊。
2、洋蔥，蔥姜切絲，萵筍胡蘿蔔山藥切條備用。
3、焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉醃漬十分鐘。
4、油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。
5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
6、放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
7、倒入萵筍，胡蘿 ...
乾煸鴨腿製作方法
1、主料：鴨腿3個；輔料：油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、姜適量、大蒜適量、青椒2個、綿白糖適量、料酒適量、耗油適量、老抽適量、雞精適量、花椒適量。
2、將鴨腿切小塊，清洗乾淨。
3、青椒切塊，乾紅辣椒洗淨，姜一半切片，一半和大蒜切碎
4、將切片的生薑、花椒同洗好的鴨腿，一同放入倒有料酒的開水中 ...
乾鍋雞的製作方法
1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜。
2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精。
3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。
4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。
5、冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。 ...
鮁魚乾豆腐煲的製作方法
1、鮁魚乾500克，豆腐1塊，胡蘿蔔1根，蔥1段，姜1片，醬油少許，油適量。
2、鮁魚乾用水沖洗一下，豆腐用北豆腐這種結實耐煮的；
3、青蒜切小段，胡蘿蔔斜切滾刀塊，大蔥切末，姜切粗絲；
4、豆腐切2公分左右的大塊；
5、炒鍋中倒適量油，小火，將豆腐煎至幾面金黃，形成一層薄殼；
6、鍋 ...
乾煸雞的製作方法
1、主料：雞適量。輔料：紅尖椒、青辣椒各適量。調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各適量。
2、雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用；
3、熱油爆香配料（青紅椒斜切圈，薑片，蒜片，紅蔥頭，大蔥白斜切段），倒入煎好的雞塊翻炒片刻；
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