瓶裝醉蟹鉗怎樣吃

　　開啟瓶子直接食用即可。

　　醉蟹是安徽小吃菜譜之一，以螃蟹為製作主料，醉蟹的烹飪技巧以醃菜為主，口味屬於鹹鮮。特點：芳香無腥，蟹味鮮美 。

　　做法：

　　1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽；

　　2、備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準；

　　3、把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。

　　1、花蟹放入花雕半小時，直到醉死。

　　2、然後把花蟹碎件，但要放回蟹的形狀。蟹身裡面各放入一朵姜花，大火蒸4分鐘。

　　3、其他的姜花切絲，加上薑絲生粉落鍋煮成糊狀，鹽花調味。

　　4、收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面。

　　5、配上相應的佐料就可以吃了。

　　一般當地產什麼螃蟹就會用什麼螃蟹做醉蟹鉗，常規螃蟹都可以做成醉蟹鉗。沿海地區一般用海蟹做，這樣原材料價格低，做出來的食物價效比高。其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。

　　醉蟹鉗是生的嗎：醉蟹鉗分為生醉和熟醉。喜歡吃生醉的習慣性購買生醉蟹鉗，習慣吃全熟食物的會購買熟醉蟹鉗。醉蟹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營養成分，食用後有活血化瘀、滋陰散熱、舒經活絡的功效。