甑糕的做法

　　1、芸豆用水浸泡20小時左右。

　　2、糯米用水浸泡8到10小時。

　　3、大棗洗乾淨上鍋蒸十分鐘，放涼後取出棗核。

　　4、先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米，再把去核的棗平鋪一層，大棗上面薄薄的鋪一層米，然後鋪上一層芸豆，芸豆上面再厚厚的的鋪一層米，然後把剩下的大棗全部鋪在米上。

　　5、再下來給鍋里加水，水加到剛沒過最上面的大棗就好了。

　　6、最後開啟電壓力鍋的煮飯鍵，煮熟後就可以出鍋了。

　　如何做甑糕：

　　1、糯米洗淨，用清水浸泡2-3小時，待米心綻開，挖幹水分，紅棗洗淨。

　　2、在鐵甑的底部先鋪上一層蜜棗，棗上鋪一層米，再鋪一層棗，再加一層米，一層棗一層米鋪放3-4層，最上層再鋪上紅棗，棗的數量還要比下幾層的多，然後加蓋，用旺火蒸2小時左右，再改用小火蒸5-6小時，其間要向甑里加水2-3次，至熟透即成。

　　甑糕的製作要領：

　　1、米要用水浸泡至軟透，不能有硬心；

　　2、蒸時先用旺火，不加水，改用小火加熱時，要每隔1、5小時左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底乾鍋為度。

　　1、準備材料：糯米粉100克，粘米粉100克，水100克，白糖 適量，芝麻 適量，葡萄乾 適量，花生碎 適量，瓜子仁 適量，玫瑰醬 適量。

　　2、兩種粉各100g倒入碗中混合均勻。

　　3、混合後直接上鍋蒸20分鐘。

　　4、取出晾涼後加入100g水攪拌均勻。把顆粒捏碎。

　　5、裝入器皿後表面抹平。

　　6、撒上白糖跟自己喜歡的乾果。

　　7、水開後上鍋蒸8分鐘左右出鍋。

　　8、之後黏上白糖跟玫瑰醬就可以吃了。