甘蔗怎麼挑選才好吃+甘蔗哪個地方最甜

　　冬季正是吃甘蔗的時候，這時候的甘蔗水分充足，清脆甘甜。邊烤爐火邊啃甘蔗，非常的愜意。特別過年的時吃上幾節甘蔗，和年味一起甜進心裡。不過我們冬季的時候買甘蔗還是要挑一挑的，有的甘蔗看著很壯可能並不會很甜。一起來看看挑選技巧吧。

　　甘蔗怎麼挑選才好吃

　　1. 選擇粗細。 一般來說，甘蔗的粗細要均勻，太細的不能選，太粗的不推薦，可以選擇相對中粗的甘蔗。

　　2. 選擇顏色。 選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤鮮豔、帶有白霜的。 顏色越深越好。 顏色越深代表甘蔗越老越甜，所以皮偏黑的老甘蔗最甜。

　　3. 選擇形狀。 選擇時，選擇比較直的甘蔗，頭少而均勻。 彎著腰的甘蔗可能有蟲子，關節多的甘蔗口感不好。

　　4.聞氣味。 好的甘蔗聞起來有淡淡的清香。 如果聞起來無味或有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易買到。

　　5. 觸控紋理。 新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來多汁豐滿。 不夠硬的甘蔗一般不新鮮。

　　甘蔗哪個地方最甜

　　甘蔗的根更甜，因為它吸收更多的養分，會儲存一些養分，多餘的養分會轉化為糖分儲存在它的根系中，所以根是最甜的。另外，如果要選擇甜度較高的甘蔗，就要看它的皮是否均勻，摸起來也很硬。 頂部和根部的粗細應該相同，這樣甘蔗會更甜。

　　甘蔗的功效和作用

　　1.潤腸通便潤腸通便是甘蔗最主要的功效，因為甘蔗中含有大量的膳食纖維。這種物質進入人體後能吸水膨脹。經常發生的便秘有特別好的緩解作用。

　　2. 改善造血功能人們多吃甘蔗還可以提高人體的造血功能，因為甘蔗是一種富含微量元素鐵和鐵的水果，是構成人體血紅蛋白的重要物質。同時能促進體內造血幹細胞的再生，增強體質。血容量對人體常發生的貧血、面色暗黃、虛弱無力有一定的緩解作用。

　　3. 增強免疫力增強免疫力也是甘蔗最重要的功效，因為甘蔗不僅能讓人體吸入一些糖分，還能讓人體吸收多種氨基酸。它們是人體蛋白質的重要組成部分。這些物質被人體吸收後，對人體有促進作用。免疫球蛋白是合成的，可以調節人體免疫系統的功能，增強人體自身的免疫力。

　　1、挑選木瓜首先辨別成熟度，挑選顏色較深黃的，表皮有些小斑點的通常是熟透的，味道會比較鮮甜。

　　2、表皮青綠色的就是不成熟的，口味不是很甜。

　　3、挑選木瓜可以聞一聞味道，熟的木瓜味道很清香，沒有什麼味道證明木瓜還未熟透。

　　4、挑選木瓜除了用到嗅覺視覺還要用到嗅覺，可以用手輕按下木瓜肚，若能按動木瓜，且不塌，一般是熟的。

　　1、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

　　2、看顏色。

　　因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

　　3、聞味道。

　　南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間儲存。

　　4、掐外皮。

　　用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。

　　5、拍南瓜。

　　將南瓜託在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就像挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。

　　6、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。