甘蔗紅心要全部扔掉嗎

　　要全部扔掉。甘蔗出現紅心多是黴變的表現，即使削去了紅心部分，其中的黴菌也可能順著果肉纖維滲入到正常的果肉當中，含有了一定量的毒素，對於胃腸和肝臟功能不佳的人，很容易出現中毒症狀。

　　甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗儘量存放在陰暗、乾燥的地方，潮溼的地方黴菌較多，很容易感染，引起甘蔗腐敗。

　　1、甘蔗裡面有點紅不能吃，發現發紅、帶有暗褐色、或者吃起來有些發糠的甘蔗，儘量不要買不要吃。

　　2、甘蔗發紅本身是因為一種黴變形成的，堆放緊密通風不好可以造成發黴，也容易產生毒。黴菌產生節菱孢黴，會產生一種神經毒素3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人誤食以後可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。

　　3、3-硝基丙酸的毒性主要表現在中樞神經系統，急性期的症狀有嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，更嚴重的情況：呼吸衰竭，致死。因它會造成不可逆的神經系統損傷，後遺症也很多。

　　1、甘蔗裡面有點紅不能吃，發現發紅、帶有暗褐色、或者吃起來有些發糠的甘蔗，儘量不要買不要吃。

　　2、甘蔗發紅本身是因為一種黴變形成的，堆放緊密通風不好可以造成發黴，也容易產生毒。黴菌產生節菱孢黴，會產生一種神經毒素3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人誤食以後可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。

　　3、3-硝基丙酸的毒性主要表現在中樞神經系統，急性期的症狀有嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，更嚴重的情況：呼吸衰竭，致死。因它會造成不可逆的神經系統損傷，後遺症也很多。