1、材料：圓白菜5000克、胡蘿蔔250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、鹽80克、醋120克；
2、將甘藍切成3釐米方塊；
3、胡蘿蔔切成方丁；
4、芹菜段3釐米長段；
5、把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時；
6、撈出控淨水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料，裝入壇內；
7、加適量水浸泡4到5天即可。
1、準備紫甘藍1顆、蘿蔔1根、泡椒2包、果醋3杯、白醋7杯、生抽8杯、鹽巴適量、話梅5顆；
2、將紫甘藍撕片，蘿蔔切成長條塊狀，用水洗淨備用；
3、往紫甘藍和蘿蔔中加入鹽巴，用手混合抓均勻，抓出水，醃製半小時；
4、將醃製好的紫甘藍和蘿蔔，擰乾放入乾淨的盒子中；
5、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊；
6、常溫放置兩天即可食用。
1、準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片。
2、往砂鍋中加入適量的水，然後倒入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒和鹽來熬製泡菜水。
3、熬製液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。
4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。
5、將紅蘿蔔切成片放熱水湯一下。
6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋並攪拌均勻。
7、圓白夾著紅蘿蔔，紅蘿蔔夾著圓白菜放入泡菜瓶中。
8、放入冰箱冷藏一天即可享用。
材料：紅辣椒（尖椒或朝天椒）、一隻足夠大的玻璃瓶（蓋子儘量為玻璃蓋）；
備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大麴（燒酒、酒釀均可）。
1、洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）；
2、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中；
3、若未去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一 ...
步驟1
準備食材：茭白200克、紫甘藍200克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣。
步驟2
茭白洗淨，切滾刀塊。
步驟3
紫甘藍洗淨切段。
步驟4
青椒去蒂去籽，切小塊。
步驟5
姜1塊切末。
步驟6
蒜2瓣切末。
步驟7
鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茭 ...
家裡的長輩都表示，一年四季吃點醋是好的，對於身體來說是有益處的，那麼大家清楚陳醋有什麼功效嗎？陳醋是否可以用於泡菜呢？跟著小編一起來看看。
陳醋有什麼功效
1、可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2、有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸 ...
1、材料：韓式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克，香菇3朵，油豆腐適量。調料：蔥適量，蒜末15克，鹽適量，醬油15毫升，雞精少許，香油適量。
2、豆腐切片在淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、泡菜切小塊，油豆腐切三角形，火腿切半圓片，香菇切條。蒜切末蔥切段。
4、鍋中加入少許香油燒熱。倒入泡菜翻 ...
1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中 ...
1、材料：蔥300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少許。調料：糖3大匙，魚露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，鹽1小匙。
2、做法
（1）大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣。放如盆中。
（2）撒鹽。放一重物壓在上面。一天。
（3）撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。
（4）準備調料：幹辣椒 ...
1、用料：羽衣甘藍300克、蒜末多一點、鹽適量、香油稍多。
2、做一鍋熱水準備。
3、洗淨羽衣甘藍，把葉子從梗上摘下來，梗不要。
4、水開後，放鍋裡煮5分鐘左右。
5、撈出來過涼水，控幹水分，切成越細越好，越小越好的小塊。
6、拌上調料，即可開吃。 ...