用料：甘蘭、肉、蒜、辣椒、蔥、醬油、醋、鹽。
做法：
1、準備好食材 如圖另外需備好鹽、醬油、醋。
2、食材洗淨切好。
3、熱鍋涼油放入肉炒熟。
4、再放入切好的辣椒、蔥蒜略翻炒。
5、隨即放入甘蘭，翻炒過程中加適量的醬油、醋、鹽、水。
6、炒熟出鍋即可。
1、把準備好的甘藍用手撕好洗淨。
2、把油燒熱，花椒爆炒，直至出現香味後把花椒撈出來。
3、再放入幹辣椒和蒜爆香。
4、把甘藍放入鍋中爆炒，至半熟時，加生抽和陳醋再翻炒即可出。
5、主要價值：羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用於佈置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
涼拌紫甘藍的做法：
1、黃瓜切絲，紫甘藍切絲。
2、容器中倒入紫甘藍，黃瓜絲。
3、加入鹽，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，攪拌均勻，裝盤即可食用。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素Ａ、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。
芥蘭與蝦仁清炒好吃，具體做法如下：
主料：蝦仁、芥蘭。
輔料：鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉、蒜末。
做法步驟：
1、 鮮蝦去頭去殼，沿背部劃開去蝦腸。洗淨控幹後，加入鹽。料酒。澱粉醃製。
2、芥蘭去硬皮後，切片泡冷水備用。蒜切末。
3、鍋中放入熱水，水開後，放入蝦仁燙至變色馬上撈出 ...
1、甘藍菜一個。
2、洗淨切細絲。
3、放鹽稍淹15分鐘。
4、準備好青椒一塊、大蒜四瓣、姜一小塊。
5、青椒、大蒜、姜剁碎沫備用。
6、甘藍菜攥乾菜汁。
7、起油鍋炸香花椒油，去除花椒粒。
8、將甘藍菜放入大碗裡，加入少許白糖趁油熱倒入菜裡。
9、加入青椒、大蒜、姜沫，調 ...
1、甘藍菜一個。
2、洗淨切細絲。
3、放鹽稍淹15分鐘。
4、準備好青椒一塊、大蒜四瓣、姜一小塊。
5、青椒、大蒜、姜剁碎沫備用。
6、甘藍菜攥乾菜汁。
7、起油鍋炸香花椒油，去除花椒粒。
8、將甘藍菜放入大碗裡，加入少許白糖趁油熱倒入菜裡。
9、加入青椒、大蒜、姜沫，調 ...
1、將瘦肉切片，大小、厚薄、多少自己決定。
2、切好蔥花，備用。
3、將甘藍菜剝去外面的老皮，沖洗一下。
4、從中間切開，取半個切成條。
5、熱鍋，倒入花生油，油熱，放蔥花熗鍋，然後放肉片煸炒。
6、下甘藍菜，大火快速翻炒。
7、倒入少量醬油醋，撒點營養鹽，翻炒均勻。
8、放少 ...
1、用料：長豆角 朝天椒 雞肉 蒜蓉 料酒 食鹽 老抽。
2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。
3、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。
4、大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。
5、加入酸豆角。
6、當豆角炒熟 ...
魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣 ...
1、莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
2、將面和成麵糰。
3、取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
4、在鍋中蒸大約5~7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
5、晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿分別切成丁。
7、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入 ...