甜品馬卡龍能在常溫下放置過夜嗎

　　甜品馬卡龍能在常溫下放置過夜，無需冷藏，但要注意防潮。

　　馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

　　馬卡龍放冰箱裡還會保持原有的口感，馬卡龍常溫是能儲存5之7天，冷藏狀態是15天，冷凍狀態是可以儲存1個月的樣子，卡龍甜品吃的時候中間的醬先不塗，分開放，吃多少當場塗上去吃能儲存更長時間。

　　馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

　　使用綿白糖代替白砂糖製作馬卡龍的方法如下：

　　材料：杏仁粉、綿白糖粉、蛋白粉。

　　步驟：

　　1、將杏仁粉與綿白糖粉進行混合；

　　2、蛋白粉加水、綿白糖粉，打至乾性發泡，成為蛋白糊；

　　3、將杏仁粉和綿白糖粉加入蛋白糊中；

　　4、用刮刀貼於盤壁上抹15到20次左右，直至麵糊出現光澤如厚重綢緞狀；

　　5、將直徑0.5釐米的裱花嘴裝入裱花袋裡，用夾子夾住下端，裝入麵糊。

　　6、接著擠出大小均勻的小圓餅；

　　7、將小圓餅壓成厚餅狀後靜置一個半小時左右；

　　8、烤箱預熱160度，放中層烘烤4到6分鐘左右，然後開啟烤箱門，將溫度調為120度，烤盤放倒數第三層，烘烤15到20分鐘；

　　9、烘烤完成後，取出馬卡龍晾涼後即可食用。