甜椒炒豬肚竅門

　　1、首先將熟豬肚150克切成條狀。

　　2、甜椒一個對半切開，去籽後切成條狀。

　　3、姜切絲、蒜切小片。

　　4、將姜、蒜放入鍋內小火炒香。

　　5、加入豬肚大火翻炒幾下，調入一勺生抽炒上色。

　　6、加入燈籠椒大火翻炒至斷生。

　　7、調入適量鹽和雞精炒入味。

　　8、好吃的甜椒炒豬肚就做好啦！

　　1、食材：豬肚1個、蘆筍三條、生薑1個、辣椒少許、鹽適量、味精適量、醬油適量。

　　2、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨，再用麵粉揉搓，除去所有的髒東西再衝洗，用小刀颳去豬肚裡面的肥油。

　　3、準備一些薑片，鍋中加水，放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。

　　4、取一個在案板上切成細絲。

　　5、蘆筍洗乾淨切條，切點青椒絲，鍋中熱油，先放入蘆筍、青絲絲蒜末翻炒，然後開大火加入豬肚絲進行翻炒1分鐘。

　　6、加入醬油，鹽，味精調味就可以裝盤了。（要想吃的豬肚脆，大火快炒是關鍵）

　　1、準備適量腸肚涼水下鍋，煮出浮沫撈出沖洗乾淨，備用。

　　2、再準備三兩大豆芽，涼水下鍋，加一點食鹽，煮熟撈出鋪在盤底備用。

　　3、另起鍋燒油，油熱倒入蔥姜爆香，再加一勺豆瓣醬，炒出紅油。

　　4、然後倒入焯過水的腸肚，來點十三香，一勺醬油、一勺老抽，翻炒上色。

　　5、再倒上根大腸齊平的清水，加上少許鹽和一勺白砂糖，大火燒開轉小火咕嘟5分鐘。

　　6、煮好的大腸最後淋上少許水澱粉勾個薄芡，就可以出鍋了。

　　7、把煮好的大腸連湯倒在煮好的豆芽上，撒上小蔥花、蒜末和白芝麻即可。