炒豬肚怎麼做好吃

　　1、原料：豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。

　　2、豬肚子洗乾淨，一定要很乾淨，用一點小蘇打粉和麵揉搓；

　　3、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒；

　　4、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲；

　　5、燉湯的可以切好後再放裡繼續燉，用青蘿蔔，或者一些白果都行，筍也好吃；

　　6、炒的就可以放冰箱裡，隨吃隨拿；

　　7、豌豆先煮熟，鍋裡放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最後放一些胡椒粉即可。

　　1、豬肚斜切成長條。青椒剖開去掉辣心切成小條。小米辣切丁，蒜切碎沫。

　　2、鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。

　　3、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻。

　　4、調入少許的鹽，翻炒一下即可出鍋。

　　豬肚為豬科動物豬的胃，能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。

　　豬肚的烹飪技巧：

　　一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。

　　二、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。

　　菠蘿蜜炒豬肚製作材料：菠蘿蜜、豬肚、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜麵醬、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將豬肚和菠蘿蜜洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入植物油，加入蔥、姜、蒜、甜麵醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；

　　3、將豬肚放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖和菠蘿蜜，蓋上鍋蓋燒製10分鐘，製作完成。