適量生吃
1、生吃蔬菜，可以最大限度的汲取食物的營養。但是甜椒生吃熟吃各有利弊；
2、醫學研究和實踐證明，生吃甜椒最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用；
3、甜椒中含有一種免疫物質是干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康衛士；
4、生吃甜椒具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用；
5、生吃甜椒的方法包括飲用自制的新鮮甜椒汁，或將新鮮甜椒涼拌等。
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。
2、秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
1、能生吃的蔬菜有很多，比如胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、生菜等等。生吃相較於各種烹飪方法而言，更容易儲存它本身的營養，但吃之前一定要洗乾淨，以防有農藥殘留。
2、另外，生吃一些蔬菜還有多種功效，比如吃胡蘿蔔可以清潔口腔，吃蘿蔔可以暖胃，吃西紅柿可以美容等等。
葉部發達，葉片肥厚，葉柄粗長的生甜菜甜，否則不甜。
簡介：
甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁，莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質，種子雙凸鏡形，紅褐色，5 ...
1、在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心、嘔吐等症狀，嚴重時可致死。
2、這些蔬菜還含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶，其毒性表現為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。蠶豆的籽粒(以及花粉 ...
香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亞硝酸鹽。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量，容易使人吃香椿時發生亞硝酸鹽中毒。為了減少亞硝酸鹽過多中毒的情況，可以選擇採摘比較嫩的枝葉，然後在烹飪的時候要用開水燙一下，這樣的話可以使亞硝酸鹽降低，符合人們飲食的安全標準。 ...
水果蘿蔔形狀均勻，質地翠綠，口感細膩、清甜多汁，含有豐富的營養物質，含蛋白質、維生素C、維生素A、膳食纖維及鐵、鈣、鋅、錳等礦物質，有較高的食用價值，口感甜辣爽口，沒有白蘿蔔辛辣刺激，因此有水果蘿蔔的稱號，深受大家的喜愛。但由於個人喜好不同，也有些人覺得水果蘿蔔並不好吃。
水果蘿蔔含多種營養物質，尤其 ...
可以，但不建議。將雖然西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化，西蘭花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
怎麼吃西蘭花比較好：1.隔水蒸西蘭花：鍋里加水燒開，放入蒸架，將裝有西蘭花的蒸盤置於蒸架上，蓋上鍋蓋，一般蒸5分鐘就可以了。這樣吃可 ...
生菜可分為：結球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種，這三種都適合生吃。
生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣類，生菜葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，口感略甜。
生吃生菜的注意事項如下：
1、生菜的當季在夏季，而夏季是一個多雨的季節，氣溫比較高，生菜生長過程中容 ...
1、山藥是不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
2、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，建議你在處理山藥時應避免直接接觸。
3、山藥在去皮之後吃不完的情況下，要做好儲存的工作，比如用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏。如果沒有去皮，可以存放在木屑中，防止山藥因長期暴露 ...