1、材料：自發粉，豬肉餡，青豆，春筍，白芝麻，蔥，姜，鹽，醬油，香油，白糖各適量。
2、用溫水將面和好，然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水將酵母衝開，然後倒入麵粉中和成麵糰，同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。
3、青豆洗淨，切成末；春筍切小丁；蔥、姜分別洗淨切末。
4、炒鍋內倒入油，下入肉末，炒至肉末無水時加入蔥薑末繼續翻炒，然後放入筍丁和青豆末，最後加入鹽和醬油調味即可。
5、將發酵好的麵糰取出，反覆揉至麵糰光滑，搓成長條狀，分成若干個劑子，劑子需要一半大些，一半小些。
6、將劑子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一隻手上，另用小個的劑子捏成面球，沾上一點香油，放在圓片中央
7、把小面球包進去，然後按成圓餅，刷上一層糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入無油的平底鍋中，小火慢慢烙熟即可。
8、燒餅熟後取出，掰開燒餅取出小面球，使燒餅中間有一個空，用來夾炒肉末即可。
1、主料麵粉300g、梅乾菜150g、酵母4g，輔料：花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。
2、麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。
3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒，加入鹽、加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
5、然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為餡料。
6、麵糰發酵兩倍大取出。
7、然後把麵糰分成55克左右大小麵糰。再次揉均勻滾圓。
8、取一份擀成圓皮，包入梅乾菜。
9、封口捏緊，封口朝下輕輕擀平，成為圓餅，在上面沾上芝麻。
10、電餅鐺加適量的油加熱，芝麻面朝下放入乾菜餅。
11、加蓋烙至3-5分鐘。
12、然後開蓋翻面在烙至3-5分鐘。
13、兩面金黃餅熟即可。
14、好吃又簡單的梅乾菜烤餅就做好啦！
1、麵粉加入少許開水燙一下，用筷子拌勻，再加入少許的冷水和成軟硬適中的麵糰，醒一會，揉勻。麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，涼了也不硬。其實你如果要烙的餅硬，就是少了這一步。
2、把麵糰揉勻後，揪成小劑子揉成小麵糰。
3、把小劑子按扁，加上一小勺植物油。
4、把上面在摞上一個小劑子，這樣一次烙出兩個餅，餅才不會粘到一起。把這兩個小劑子一起用擀麵杖，擀成薄薄的麵皮。把平鍋洗淨，燒乾，改成小火，把麵皮放入，兩面都稍微烙一下，大約也就2分鐘足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發幹。倒扣出烙好的餅，用手輕輕地揭開即成。
5、這樣兩個小餅一起烙，揭開後又薄又軟，十分的簡單。
6、捲上自家喜歡的菜餚很好吃，推薦的菜餚有土豆絲，醬肉絲，大蔥，生菜等。