1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。
2、黃油加糖粉打發。
3、把晾涼的低粉過篩攪拌。
4、放入冰箱放置一小時。
5、做成一公分厚的圓形。放入170度烤25分鐘。
1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。
2、黃油加糖粉打發。
3、把晾涼的低粉過篩攪拌。
4、放入冰箱放置一小時。
5、做成一公分厚的圓形。放入170度烤25分鐘。
1、材料:自發粉,豬肉餡,青豆,春筍,白芝麻,蔥,姜,鹽,醬油,香油,白糖各適量。
2、用溫水將面和好,然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉,就要用溫水將酵母衝開,然後倒入麵粉中和成麵糰,同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。
3、青豆洗淨,切成末;春筍切小丁;蔥、姜分別洗淨切末。
4、炒鍋內倒入油,下入肉末,炒至肉末無水時加入蔥薑末繼續翻炒,然後放入筍丁和青豆末,最後加入鹽和醬油調味即可。
5、將發酵好的麵糰取出,反覆揉至麵糰光滑,搓成長條狀,分成若干個劑子,劑子需要一半大些,一半小些。
6、將劑子用手掌在案板上壓成圓片,拿在一隻手上,另用小個的劑子捏成面球,沾上一點香油,放在圓片中央
7、把小面球包進去,然後按成圓餅,刷上一層糖水,粘上白芝麻,芝麻面朝上,放入無油的平底鍋中,小火慢慢烙熟即可。
8、燒餅熟後取出,掰開燒餅取出小面球,使燒餅中間有一個空,用來夾炒肉末即可。
1、主料麵粉300g、梅乾菜150g、酵母4g,輔料:花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。
2、麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。
3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒,加入鹽、加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
5、然後再放入適量的雞精,香油拌均勻成為餡料。
6、麵糰發酵兩倍大取出。
7、然後把麵糰分成55克左右大小麵糰。再次揉均勻滾圓。
8、取一份擀成圓皮,包入梅乾菜。
9、封口捏緊,封口朝下輕輕擀平,成為圓餅,在上面沾上芝麻。
10、電餅鐺加適量的油加熱,芝麻面朝下放入乾菜餅。
11、加蓋烙至3-5分鐘。
12、然後開蓋翻面在烙至3-5分鐘。
13、兩面金黃餅熟即可。
14、好吃又簡單的梅乾菜烤餅就做好啦!