1、在麵粉中加一小勺鹽。
2、用開水燙一半面粉。
3、另一半用涼水。
4、最後把面揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘。
5、將醒好的麵糰揉成細長條。
6、切成大小均勻的小麵糰。
7、取一塊小麵糰壓成小圓餅，刷上油，再蓋上一個小麵糰，兩個小麵糰疊起來。
8、然後將麵糰擀成小圓餅。
9、平底鍋用小火燒熱，放入小圓餅。
10、將小圓餅烙至中間鼓起，再反面烙熟。出鍋後將餅從中間撕開，就成兩個小餅了。
1、在麵粉中加一小勺鹽。
2、用開水燙一半面粉。
3、另一半用涼水。
4、最後把面揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘。
5、將醒好的麵糰揉成細長條。
6、切成大小均勻的小麵糰。
7、取一塊小麵糰壓成小圓餅，刷上油，再蓋上一個小麵糰，兩個小麵糰疊起來。
8、然後將麵糰擀成小圓餅。
9、平底鍋用小火燒熱，放入小圓餅。
10、將小圓餅烙至中間鼓起，再反面烙熟。出鍋後將餅從中間撕開，就成兩個小餅了。
1、麵粉加入少許開水燙一下，用筷子拌勻，再加入少許的冷水和成軟硬適中的麵糰，醒一會，揉勻。麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，涼了也不硬。其實你如果要烙的餅硬，就是少了這一步。
2、把麵糰揉勻後，揪成小劑子揉成小麵糰。
3、把小劑子按扁，加上一小勺植物油。
4、把上面在摞上一個小劑子，這樣一次烙出兩個餅，餅才不會粘到一起。把這兩個小劑子一起用擀麵杖，擀成薄薄的麵皮。把平鍋洗淨，燒乾，改成小火，把麵皮放入，兩面都稍微烙一下，大約也就2分鐘足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發幹。倒扣出烙好的餅，用手輕輕地揭開即成。
5、這樣兩個小餅一起烙，揭開後又薄又軟，十分的簡單。
6、捲上自家喜歡的菜餚很好吃，推薦的菜餚有土豆絲，醬肉絲，大蔥，生菜等。
薄餅做法：
食材：麵粉500克，雞蛋三個，食鹽適量，蔥花適量。
製作步驟：
1、麵粉加水加雞蛋調成麵糊，需要麵糊略稀。
2、在電餅鐺蘸少量麵糊，三到五秒即可，使麵餅更薄。
3、用鏟子攤開面糊，撒上少量蔥花。
4、待薄餅煎熟後，用鏟子剷出薄餅。
5、若需要薄餅質地香脆，可在電餅鐺中多放置一段時間。
6、用菜刀切開薄餅，裝盤即可食用。