1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麵粉，或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設定不對。
2、烤餅會出現這樣的問題，有可能是因為我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作餅乾的時候，我們需要將黃油打發至淡黃色，並要整體被打發出蓬鬆的感覺才行。
3、除此之外還有可能是因為使用的麵粉不對，我們製作餅乾時應該使用低筋麵粉，而且新增麵粉的時候需要將麵粉過篩。其次就是烤餅乾的時候烤箱的溫度不對，也會導致烤出來的餅乾很硬。
烤餅乾做出來會很硬可能是因為在製作過程中，沒有將黃油打發至淡黃色，並蓬鬆起來的程度。其次可能是使用的不是低筋麵粉，或者是烘烤過程中烤箱的溫度設定不對。
現在有很多的人都會在家裡配備齊全的烹飪器材，然後在家裡自己做一些蛋糕、曲奇之類的東西。其中，餅乾是一種比較好製作的食物，但是很容易烤出來很硬的餅乾，不像買來的那樣酥脆。
會出現這樣的問題，有可能是因為我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作餅乾的時候，我們需要將黃油打發至淡黃色，並要整體被打發出蓬鬆的感覺才行。
除此之外還有可能是因為使用的麵粉不對，我們製作餅乾時應該使用低筋麵粉，而且新增麵粉的時候需要將麵粉過篩。其次就是烤餅乾的時候烤箱的溫度不對，也會導致烤出來的餅乾很硬。
有些人紅燒肉做出來很硬，這是為什麼呢？
燒的紅燒肉很硬，可能是因為製作紅燒肉前肉在過水煮去除血沫的過程中烹煮的時間不夠長或者烹煮紅燒肉的時間過短，豬肉還沒軟化。
豬肉過水的過程一定要煮到筷子可以插透再拿出來的程度，而烹煮紅燒肉要小火燒1個小時以上。
也有可能是做紅燒肉的時候油放少了。
烤冷麵做出來是硬的有兩種原因：一面皮不是當天的，二鐵板溫度太高或太低。
烤冷麵源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
製作冷麵要注意一些問題：炒麵時，要噴水進去的，不要將面炒得太乾。烤 ...
烤冷麵做出來是硬的一般是因為它太乾燥，我們在製作烤冷麵時要用噴壺在它周圍噴灑一點清水，這樣烤冷麵才不至於乾硬。同時，製作烤冷麵時也不可讓鍋中溫度太高，若是一下將冷麵燙死的話它的口感也會差。
為什麼烤冷麵做出來是硬的
烤冷麵是一種起源於黑龍江省的小吃，它在我國各地都非常流行，許多人都有過試著在家裡自 ...
1、因為搭配不當。
2、一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量，是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數量優勢，能有足夠的能力壓制各種其他雜菌，即便是經驗不足的人，也能保證酸奶製作成功。
3、在工業生產中，因為操作比較 ...
烤出來的月餅很硬的解決方法：回油處理。月餅如果烤制的時間過長，其中的水分會被蒸發，麵粉等食材會變幹，月餅就可能變硬，可以考慮進行回油處理，使月餅變軟。
月餅：
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅是圓形，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月 ...
1、牛扎糖受熱以後就會化，就會變得軟而且粘，那麼，就應當從物理的方法來著手解決。
2、要吃的時候，可以先把牛扎糖放在冰箱裡面，放十幾二十分鐘，就會解決這個問題。
3、當然，時間不宜過長，且不要放在冷凍室裡面，不然的話，就會咬不動，傷了牙也不好。
4、在商場裡面購的時候，不要一下購得太多，現在一 ...
缽仔糕做出來很黏可能是因為配方中粘米粉和木薯澱粉的比例不對導致，也可能是未將其放涼導致。缽仔糕是廣東具有地方特色的傳統糕點，製作缽仔糕的主要材料是粘米粉和木薯澱粉，製作時把原料按比例配方稱好，否則很容易出現問題。
缽仔糕做出來很黏為什麼1、原料比例不對
製作缽仔糕時，配方中粘米粉和木薯澱粉的比例是 ...
一般是麵粉用得不對，做蛋糕一定要用低筋麵粉才不會硬，方法如下：
一. 食料：
3個雞蛋，80克糖，香草精1小匙，100克低筋麵粉，2大匙油，3大匙蜂蜜。
二. 製法：
1、 先將3個雞蛋和80克糖混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發；
2、 再加入香草精1小匙繼續打至拌勻，沒有就不要這 ...