西班牙蛋餅怎麼做

　　1、主料：土豆200克，輔料雞蛋2~3個，洋蔥100克，食鹽適量，橄欖油100克，胡椒粉(白)半勺。

　　2、將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片。

　　3、洋蔥切丁。

　　4、平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟。

　　5、另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟。

　　6、將煎好的兩樣食材盛出備用。

　　7、雞蛋入碗中，加入鹽、白胡椒粉。

　　8、用筷子打勻待用。

　　9、平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥。

　　10、再鋪一些土豆和少量洋蔥丁。

　　11、用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內。

　　12、小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開。

　　13、小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可。

　　1、土豆去皮切薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉，浸泡在清水中防止變色。

　　2、洋蔥切直紋條狀，放冰水浸去其辛辣味。

　　3、雞蛋加少許鹽打撒。

　　4、平底鍋（最好是不粘鍋）放少許油，把瀝乾水份的土豆絲放進煎至邊邊微焦。

　　5、再放下控幹水份的洋蔥炒出蔥香味（不要把土豆給弄碎了），調下少許鹽和略多的黑胡椒粉輕輕炒勻。

　　6、把土豆，洋蔥稍微弄平，均勻滴倒下雞蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略為凝固。（我沒有不粘鍋，所以翻面時費了我好大的勁，還有點破了）

　　7、拿一個跟平底鍋一樣大的盤蓋在鍋上面，把鍋翻轉過來把餅倒扣在盤上再把餅推進鍋中煎2,3分鐘即可。

　　1、土豆去皮切薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉，浸泡在清水中防止變色。

　　2、洋蔥切直紋條狀，放冰水浸去其辛辣味。

　　3、雞蛋加少許鹽打撒。

　　4、平底鍋（最好是不粘鍋）放少許油，把瀝乾水份的土豆絲放進煎至邊邊微焦。

　　5、再放下控幹水份的洋蔥炒出蔥香味（不要把土豆給弄碎了），調下少許鹽和略多的黑胡椒粉輕輕炒勻。

　　6、把土豆，洋蔥稍微弄平，均勻滴倒下雞蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略為凝固。（我沒有不粘鍋，所以翻面時費了我好大的勁，還有點破了）

　　7、拿一個跟平底鍋一樣大的盤蓋在鍋上面，把鍋翻轉過來把餅倒扣在盤上再把餅推進鍋中煎2,3分鐘即可。