甜玉米的營養價值有哪些

　　1、維生素含量非常高；

　　2、鈣含量接近乳製品；

　　3、含有大量維生素E；

　　4、玉米黃質有助預防老年黃斑性病變；

　　5、玉米含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸；

　　6、玉米含有亞油酸與谷胱甘肽。

　　玉米所含有的營養成分是很多的，同時給人體的各方面都有帶來好處，那麼玉米的營養價值有哪些呢？玉米具體有什麼功效呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　玉米的營養價值有哪些

　　1、富含膳食纖維，能促進腸道的蠕動，防止便秘和降低膽固醇。玉米中的含量遠遠高於小麥、水稻、大麥等穀物。

　　2、富含維生素A和B族維生素，同時還富含多種礦物質，例如鈣、鐵、鋅、鎂等。

　　3、玉米胚芽中還富含玉米黃素。它具有抗氧化、預防老年性黃斑病變的作用。還能減少心血管疾病的發病率。

　　4、玉米中還含有一種杭癌因子—谷胱甘肽，它能夠在一定程度上降低癌症的發病率。

　　5、由玉米制作的玉米油中富含不飽和脂肪酸。且玉米油中的維生素E的含量很高。

　　6、玉米適合大部分的人食用，但胃腸功能較差的人要少吃玉米。

　　玉米有什麼功效

　　1、玉米中所含有的維生素a有益於人體的視力，用來緩解眼部不適。

　　2、玉米的熱量很低，但是可以增加人體的飽腹感，所以有減肥瘦身的功效。

　　3、玉米中所含有的植物纖維素可以排出體內的致癌物質，具有防癌、抗癌的功效。

　　4、玉米中所含有的鈣元素可以起到降血壓的作用。

　　玉米糖尿病人能吃嗎

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁；此外玉米因所含粗纖維和可溶性糖低，能起到降血壓，降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。

　　哪種玉米適合糖尿病人食用

　　玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分，其口感主要是由其中所含澱粉決定的，糯玉米中澱粉含量比較高，因此口感黏糯；甜玉米水多汁甜，這兩種玉米的升糖速度較快，都不是糖尿病人的選擇；吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種，老玉米的支鏈澱粉略少，粗纖維更多，糖的含量低，這些都有利於降低餐後血糖水平。

　　甜醅子是蘭州人夏季清涼解暑的特色小吃，它主要用燕麥和甜酒麴發酵而成。主要營養價值是；

　　1、燕麥的蛋白質含量高於其他穀類，含豐富的有益於智力發育的賴氨酸；

　　2、降低餐後血糖，燕麥中的水溶性膳食纖維，能延緩餐後血糖上升速度。燕麥的纖維含熱量極低，是糖尿病患者的食療佳品；

　　3、改善腸道健康，燕麥中的水溶性膳食纖維在大腸中被細菌利用發酵後增殖腸道有益菌，改善腸道功效。