甜筍怎麼儲存

　　1、要儲存好甜筍，我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高溫下基礎代謝很充沛，甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外，甜筍被採收出去後，因為沒有根處供電了，再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會耗費水份，因而，鮮竹筍儲存要變弱本身缺水才可以細嫩。

　　2、針對未撥殼的甜筍，假如總數很少，十天半個月左右就可以服用完，那無需如何勞神去儲存，用密封性貯藏法就可以。把甜筍放進桶裝、壇、罐或者缸等器皿裡，灑幾滴水，隨後用外蓋等密封性口部，置放在遮光陰涼的地方就可以。這類方式儲存時間不可以超出一個月，時間太長會黴變，假如口部密封性不漏汽能夠儲存30天上下，假如口部不可以嚴實封緊，則可能只有儲存十幾天上下。

　　3、假如甜筍總數比較多，短期內沒法服用完，又未撥殼，那可以用掩埋法。找來桶裝、缸等大器皿，先在器皿底端鋪一層厚10公分以上的潮溼碎石子(潮溼的秕穀、稻殼、木屑等還可以)，隨後把甜筍尖梢朝上豎放到器皿裡，疊起來結束後，再在甜筍上遮蓋一層未過筍尖10公分厚以上的潮溼碎石子，再給器皿蓋上外蓋(假如外蓋密閉性不太好能夠蓋上塑膠薄膜或者防雨布)，把器皿放到蔭涼陰涼處。這類方式能夠把甜筍儲存2月上下。

　　可冷凍儲存甜筍。首先燒開一鍋鹽水，把甜筍煮熟後取出，並瀝乾水分，然後按照每頓飯的量，分裝在保鮮袋中，並擠出空氣，然後放在冰箱冷凍室儲存即可。

　　竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。

　　若是是沒有剝殼且甜筍的數量不是特別多，我們可以將甜筍放到罐子裡或者是罈子裡，撒上水之後用蓋子蓋好密封嚴實，這樣至少能儲存一個月的時間，或者也可以用冰箱進行儲存，在儲存之前要用保鮮袋包裹嚴實，以防止脫水嚴重。

　　甜筍儲存方法

　　春季，是很多蔬菜、植物生長的季節，有些人就非常時候在這個時候去挖甜筍吃，但是一下子挖的太多的話，可能導致吃不完，這個時候為了避免浪費，就需要按照相應的辦法進行儲存工作了。

　　如果是還沒有剝殼且甜筍的數量不多的話，那麼用一般的密封儲存法就可以了，先將甜筍放到罐子或者罈子裡，撒上一些水，然後用蓋子蓋上進行密封工作，再放置到陰涼避光的地方就可以了，使用這種方法的話，建議最好在一個月內使用完畢，要是口部沒有密封嚴實的話，最多隻能儲存半個月。

　　另外，我們還可以用冰箱來儲存甜筍，不過要掌握正確的方法，在將甜筍放到冰箱之前，最好先用保鮮袋將甜筍密封起來，這樣能防止它過度失水，使用冰箱的話，也不能長時間儲存生甜筍，不然也會慢慢失水影響口感。