1、豌豆洗淨。
2、鮮貝肉用一點料酒和幹澱粉用手抓捏一會兒，放入薑絲拌勻。
3、鍋中水燒開，放入豌豆燙一下，十秒撈出瀝乾。
4、鍋燒熱放油，油溫熱的時候倒入醃製好的鮮貝，滑炒開。
5、加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉為白色，立即倒入燙過的豌豆粒。
6、加入一些鹽，快速翻炒均勻後，倒入少許調好的水澱粉，勾個薄薄的芡汁即可出鍋。
1、主料：排骨500g、甜豆200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、排骨500克，放水裡清洗乾淨，然後放熱水裡煮二分鐘去血腥。
4、鍋裡倒油加蔥炒香。
5、然後加入過完水的排骨大火翻炒不停的炒，炒至排骨外面焦黃。
6、然後加入薑片及一勺醬油炒勻。
7、然後加入二碗水大火煮開轉小火燉40分鐘。
8、燉40分鐘後加入洗乾淨的甜豆。
9、加入鹽炒勻，然後在燉五分鐘。
10、燉至湯汁收完最後加點雞精，炒好裝盤即可。
1、食材：臘腸二根，甜豆300克，大蒜籽三瓣，醬油一勺。
2、先把甜豆撕掉兩頭的莖，再放在開水裡焯二分鐘。
3、再把臘腸放在高壓鍋裡面壓十分鐘，熟了後再切成片備用。
4、再把大蒜籽去皮剁碎裝小碟子裡備用。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先把臘腸翻炒一分鐘左右。
6、接著把蒜末放下去翻炒均勻就可以了。
7、再把甜豆放下去，大火爆炒均勻即可。
焯水是一種常見的烹飪手法，主要是為了一下幾個目的:一是斷生，調整幾種不同原料的成熟時間，二是可以使其顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，三是殺菌消毒。甜豆焯水主要是後兩者，所以甜豆炒前是用焯水。 ...
1、甜豆在炒之前是需要焯水的。
2、因為焯水可以讓甜豆的顏色更加的鮮豔翠綠，質地更為脆嫩，同時還能減輕食用的苦澀感，提升口感。
3、再者甜豆在生長的過程中難免會有一些髒東西、細菌等等，焯水也能起到殺菌消毒的作用，食用起來更加放心。 ...
1、用料：甜豆（肉豆）半斤、魚肉350克、鹽、糖、醬油適量、油份量多點、澱粉適量、蒜瓣、蔥短適量。
2、買好材料回來把甜豆的根部拔好，洗乾淨，再用熱開水浸泡一次，幾分鐘就可以了，瀝乾。
3、買回來的魚肉是攪拌好的，放點油下鍋，像煎餅這樣煎魚肉，煎到他3分之2的厚度就行了，兩面要金黃金黃就差不多了， ...
甜豆炒之前是需要進行焯水工作的，因為這樣就可以讓甜豆的顏色更為鮮嫩翠綠，提升口感，還能起到消毒殺菌的作用，食用起來更加安全。但是在焯甜豆的時候。也不能食用硬水，否則可能出現難以嚼爛的情況。
炒甜豆需要焯水嗎
甜豆是市面上比較常見的一種豆類食物，口感清甜，很多人都非常喜歡食用，會買回來烹飪成菜餚。不 ...
1、將甜豆摘去兩頭和兩邊硬老筋，清洗乾淨待用。
2、馬蹄在菜市場買去皮的，回來後與胡蘿蔔一起清洗乾淨後，切片待用。
3、起鍋，注入適量油，熱鍋。
4、把胡蘿蔔片入鍋炒一遍。
5、放入甜豆與胡蘿蔔同炒，加水燜一小會。
6、收汁後放入馬蹄片加少許鹽一起快速翻炒均勻，熄火，裝盤。 ...
材料：甜豆、食鹽。
１、甜豆洗乾淨摘一下。
２、準備好蒜末和蔥薑絲。
３、炒鍋加玉米油燒熱，加入蔥薑絲煸炒，加入甜豆，加入鹽。
４、翻炒。然後加入蒜末再翻炒均勻。盛入盤中即可。
甜豆：
是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細 ...
用料：甜豆、蒜、油、鹽、雞粉、生抽。
1、將甜豆去蒂和筋脈洗淨備用，蒜切末。
2、鍋燒熱，下油，倒入蒜末爆香。
3、下入甜豆大火翻炒，加鹽和雞粉適量。
4、轉中火，加適量的水澱粉和生抽，加蓋煮熟調味即可。
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營 ...