甜酒麴用什麼植物做的

　　甜酒麴用什麼植物做的：馬鞭草和辣蓼花。

　　甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。

　　甜酒釀作為料酒使用，主要是利用其良好的口感的獨特的風味，在調味的過程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到除腥羶異味、提鮮增香等作用，使菜餚風味獨特、口味柔和，成為了烹飪菜餚時不可缺少的調味品。

　　第一、 首先，可以採集一株你喜歡的植物，例如最常見的楓葉，銀杏葉。因為剛採集的植物水分較多，我們需要將它進行乾燥。使用兩張重疊的A4紙將植物擠壓在中間，然後用舊報紙將其包裹，壓在較重的平整的重物之下。大概5-6天取出。

　　第二、 接下來將乾燥的植物拿出進行消毒。為了避免植物不被蟲子蛀蝕破壞，可以將壓乾的標本放在消毒室內，利用氣燻法殺蟲。約3天后取出即可裝幀。

　　第三、 最後裝貼上臺紙把植物葉標本裝訂在一張硬紙板臺紙上。把植物蠟葉固定在臺紙上的方法很多，可用小紙條、膠帶、細線或貼上。裝訂時注意標本的位置要適當，任何部分不能外露，直接用膠水貼上。在葉片下面寫上標本名稱。最後可以過膠。

　　第四、 或者是將其塑封成形，植物標本製作就完成啦，把它放在最柔軟的地方吧，感受那一抹清新。

　　客家甜粄用糯米和大米制作；

　　客家甜粄的製作方法如下：

　　1、用三分之二糯米和三分之一大米混合磨成米漿；

　　2、米漿磨好後用石頭壓去水分；

　　3、把生粄放在拜箕內；

　　4、一斗米用六斤砂糖混合後放香蕉油；

　　5、將生粄用雙手搓挪均勻；

　　6、把搓挪均勻的生粄放入蒸籠；

　　7、用大火蒸一小時半出籠即可。