1、如果是比較新鮮的生板栗的話，是非常好去皮的，新鮮的板栗水分足，在板栗內膜和板栗果仁之間有充分的空隙，將板栗外殼開啟之後，用指甲可以很輕鬆的將生板栗從裡面剝離，就可以吃了。
2、板栗生吃會比較脆爽，板栗熟吃口感會比較粉糯，板栗生吃和熟吃主要是口感上的不同，營養元素上熟的板栗會流失一些維生素，其他營養元素基本上不受影響，因此，在選擇板栗生吃和熟吃之間，按照自己的飲食習慣進行選擇就好。
1、如果是比較新鮮的生板栗的話，是非常好去皮的，新鮮的板栗水分足，在板栗內膜和板栗果仁之間有充分的空隙，將板栗外殼開啟之後，用指甲可以很輕鬆的將生板栗從裡面剝離，就可以吃了。
2、板栗生吃會比較脆爽，板栗熟吃口感會比較粉糯，板栗生吃和熟吃主要是口感上的不同，營養元素上熟的板栗會流失一些維生素，其他營養元素基本上不受影響，因此，在選擇板栗生吃和熟吃之間，按照自己的飲食習慣進行選擇就好。
牡蠣生吃前清洗乾淨外殼，用刷子把外殼上的海藻及泥沙清乾淨，滴幾滴檸檬汁，撬開後的生蠔可以滴上幾滴檸檬汁，因為檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，另外檸檬的香氣可以掩蓋生蠔的腥味。
生蠔也稱為牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
1、首先，要對魷魚的表面清洗,剛買回來，因為之前不知道在什麼水裡放養過。建議先把魷魚放在水裡一小時左右，不管是死是活的哦，讓它有一個換水的過程。接著，然後把魷魚的腹部與尾部從連線的部分切開。
2、接著，用刀從腹部底下切開，取出魷魚的內臟，特別小心魷魚有膽哦，切過魚的人都知道,膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。
3、在取出魷魚內臟後，清洗內部，魷魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的，魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。
4、再把魷魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然後再一條一條清洗。
5、魷魚的腹部也是，清洗完後,然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。
6、對於生吃這種吃法，最重要的便是新鮮和乾淨，很多的魷魚須之類有很多泥沙的地方最好是仔細清洗乾淨。