1、生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身，先把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個小時，或者用冰塊稍微“鎮”一下。從冰箱取出三文魚後，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。
2、將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。
三文魚生吃的做法：
材料：挪威三文魚淨肉300克、生薑2片、日式姜2塊，紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量。
做法：1、三文魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；
2、生薑切細末，日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用；
3、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴；
4、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
三文魚刺身的製作方法：
原料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量。
調料：綠芥末醬、日本萬字醬油或美極醬油各少許，黃瓜一段。
步驟：
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側，黃瓜切成1釐米厚塊備用；
2、三文魚柳切成4件厚片，放在冰塊上，置入盤中；
3、再切一些薄片，擺成花形；
4、黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內；
5、吃時配一碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。
特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩可口。
生吃三文魚是軟滑細膩的口感。三文魚肉質細膩柔軟可做成刺身生吃，口感爽滑細膩。三文魚（學名Oncorhynchus）其英語詞義為鮭科魚三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市 ...
八爪魚這種海鮮最好是不要生吃，因為生吃是帶有一些細菌的，吃太多容易引起腹瀉的症狀，而且我們病後是不宜吃生八爪魚的。八爪魚生吃的做法是日本比較流行的，主要是將章魚的頭剪掉，然後將觸鬚切成小塊，然後沾上香油跟芝麻一起食用。
人們認為活章魚的觸鬚是一道美味的冷盤佳餚。通常的吃法是把章魚的頭剪掉，將觸鬚切成小 ...
1、首先將娃娃菜洗淨，先對半切成2半，再切成長條狀的細絲，裝入盤中備用。
2、香菜切段再切成末，與娃娃菜裝在一塊，然後加入適量的味精、鹽、白糖，再倒入少許的白醋或者香醋，再來點香油提香，將它們充分拌勻。
3、喜歡吃辣點的，就切點小米辣，切絲切圈均可，然後將它鋪在娃娃菜上頭，再拍幾顆大蒜，切成蒜末， ...
生蠔生吃的處理方法是：生吃前必須把生蠔移入淨化過的海水裡，透過迴圈水去除排洩物和藻類，將髒物，泥沙充分吐出，再經過沉澱技術去除水中的可溶性有機質，再利用臭氧或紫外線殺死細菌等微生物，最後以乾淨無菌專業的開蠔刀開蓋即食。
生蠔是雙殼貝類，屬於濾食性動物，生蠔肉質細嫩，味道鮮美，如果品質好的生蠔，它的汁水 ...
有質量保證不需要洗。三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚在質量保證的情況下，不需要用清水清洗，只要用廚房紙巾吸乾淨外表多餘水分和油脂即可，需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細菌對三文魚的口感和價值造成影響。
三文魚刺身的正確 ...
1、蘸醬吃
白菜生的用來蘸醬吃風味也不錯，只需將白菜芯清洗乾淨，直接用來蘸醬吃就可以了，醬料超市有售，可以根據自己的口感來採買，吃起來脆嫩，味道很不錯。
2、涼拌白菜
涼拌白菜也是常用來生吃的，方法也很簡單，只需將嫩白菜芯洗乾淨，然後切成細絲，加上香油、醋和鹽等調味就可以開吃了，吃起來風味也不 ...
生吃三文魚可能會有危險，這需要視情況來討論，它的安全風險主要來自於四個方面：重金屬汙染，生物毒素，寄生蟲以及致病細菌。
重金屬汙染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能透過魚的正 ...