據營養專家介紹常吃生肉對人體沒有好處。生肉不僅不利於消化，而且其中的寄生蟲卵採用一般消毒手段是難以殺死的。進入體內後便會孵化成蟲，慢慢吸收人體養分。即使可以用藥驅除但還是會留下後遺症。寄生蟲入腦後更會造成大腦損傷，輕者影響智力發育重者引發癲癇等神經系統疾病，甚至會造成寄主死亡。
據營養專家介紹常吃生肉對人體沒有好處。生肉不僅不利於消化，而且其中的寄生蟲卵採用一般消毒手段是難以殺死的。進入體內後便會孵化成蟲，慢慢吸收人體養分。即使可以用藥驅除但還是會留下後遺症。寄生蟲入腦後更會造成大腦損傷，輕者影響智力發育重者引發癲癇等神經系統疾病，甚至會造成寄主死亡。
生吃牛肉能夠更好的吸收蛋白質。
1、生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉裡面的蛋白質和生長激素被較好地儲存下來。
2、生牛肉裡的蛋白質結構才能變得鬆散，有利於消化吸收，
3、生牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。
4、補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而生牛肉中富含大量的鐵。
5、生牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。
有，但具體要看儲存環境，周圍環境衛生。
1、牛肉可以生吃，但是不建議生吃。牛肉富含蛋白質、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養。但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。
2、目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。
3、不存在絕對性，一般不會有風險。關鍵要看牛肉的質量、衛生狀況，如果衛生達標，一般沒問題。以法餐為例，很多外國人還是更喜歡切開粉紅色、甚至有點血水的牛排。
4、雖然牛肉中也可能會有寄生蟲感染的問題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲比如牛帶絛蟲肉孢子蟲、弓形蟲、旋毛蟲，在家用的冷藏櫃中放兩天就能殺死。