材料：新鮮游水活蝦，紹興黃酒。
做法：
1、將活蝦洗乾淨瀝乾，剪去蝦鬚和腳；
2、廣口瓶裡裝半瓶紹興黃酒，也可在黃酒里加入其他調料，比如胡椒，醬油，生薑末等等，投入活蝦，熗五分鐘即可食用吃；
3、投入蝦後加滿黃酒，蓋上蓋子，等至少一天後再拿出來食用；
4、 如果忌諱生吃，可以將醉好的蝦子上籠蒸三分鐘再吃。
1、主料：河蝦3兩、白酒適量。
2、調料：食鹽5、克姜1塊、蒜1頭。
3、準備的材料：3兩河蝦，生薑和大蒜，當然還有白酒，適量的鹽。
4、將河蝦沖洗一下，將生薑和大蒜切成末。
5、把鹽、生薑和大蒜末放到碗中，倒入適量的白酒。
6、把洗乾淨的河蝦放入碗中，看白酒是不是沒過了蝦，沒有就適量調整。
7、包上保鮮膜後，放入冰箱，半天或者隔天就可以吃了。
1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。
2、準備一定要選鮮活的海鮮。
3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裡面的髒東西。
4、將洗過的蝦瀝水，一定要瀝淨水份備用。
5、把蔥切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段備用。辣椒請適量放，多放會搶味的。
6、加入滷蝦油4-6大勺，料酒1大勺、糖、醋1勺。嘗一下味道，如果感覺淡，不可以加入點鹽。一般情況下是不需要的。
7、最後再調入白酒1勺拌勻醃製一會。
8、一大勺白酒加一大勺黃酒調勻。
9、將瀝淨水份的蝦倒進去拌勻嗆制1-2分鐘，記得蓋上蓋子。
10、再把嗆醉過的蝦倒進調料中，它們還會繼續蹦，所以一定要蓋上蓋子，否則會調料四濺的。
11、等蝦在裡面不動了，生嗆醉蝦再過一個小時就能食用了。
1、最近很多朋友諮詢關於生嗆大蝦怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
2、花雕酒50g，大蝦200g，雞精10g，鹽10g，紅椒50g，生抽20g，香菜50g，薑絲20g，蔥絲20g。
3、大蝦洗淨，紅椒切圈，香菜切段。
4、大蝦放入碗中，加入紅椒、花雕 ...
1、大蝦務必保持鮮活狀態（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多。
2、嗆拌蝦醃製的時間，並不是越長越好，否則不僅會造成營養大量流失，而且會導致肉質收縮，所以中途需不停的翻動它們，這樣可以增加它入味的效果。
3、生嗆唯一的缺點是性寒，所以腸胃不佳的人，應該儘量避免食用，否則會吃壞 ...
1、蝦400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，蔥3根，味極鮮3大匙，香醋2大匙，蒜1個，紫蘇葉4片，潮汕泡菜適量，小米椒3個，蠔油2大匙，糖2匙，剁椒適量，鹽2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。
2、活海蝦，每一隻都是挑出來的，活蹦亂跳，回家稍微清洗一下瀝乾後找個深碗，把高度白酒倒進去，蓋上蓋子讓 ...
1、最近很多朋友諮詢關於生嗆大蝦怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
2、花雕酒50g，大蝦200g，雞精10g，鹽10g，紅椒50g，生抽20g，香菜50g，薑絲20g，蔥絲20g。
3、大蝦洗淨，紅椒切圈，香菜切段。
4、大蝦放入碗中，加入紅椒、花雕 ...
1、準備蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒。用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。
2、乾淨的容器內加入蔥、薑絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許。
3、把鮮蝦放入醃製兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來。醃製好的蝦取出裝盤，倒入少許醃製的料汁，擺上薑絲和蒜末，鍋內加適量油燒熱，擺上蔥花即可， ...
1、河蝦300克、海鮮醬20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黃酒50毫升、大蒜10克、蔥10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。
2、首先我們來做配料，大蒜去皮，洗淨後切成蒜末，裝盤備用。姜切成薑末、香菜洗淨切丁段，蔥切蔥花，小米辣切小丁，裝盤備用。
3、現在來調 ...
用料：蝦20只，姜5片，丁香4粒，草果1粒，茴香5粒，棗子枸杞5粒，生抽3大勺，老抽4勺，冰糖1大塊，大蔥1小段，辣椒1個，大蒜3瓣。
1、蝦過水變熟，瀝乾。把姜、丁香、草果、茴香、棗子、枸杞、冰糖、大蔥、辣椒、大蒜等食材放入鍋中，倒水煮沸。
2、加入生抽和老抽，煮沸，先嚐一下味道，如果味道正好， ...