生抽老抽豉油的區別

　　1、生抽：生抽的顏色一般稍微淺一點，而且比較稀，味道稍微有些鹹，一般情況下，聲稱在做涼拌菜的時候用到的比較多，但是在炒菜的時候，幾乎是用不到生抽的，就算是用到了生抽，多半是為了增加味道，或者是為了讓炒出來的菜看上去更新鮮。

　　2、老抽：老抽的顏色比較深，一般情況下都是紅黑色，而且味道比較大，平時我們做紅燒菜的時候，會用老抽上色，但在炒一般的家常菜的時候，幾乎不用老抽，因為放了老抽之後，會感覺顏色不太好看。

　　3、豉油：豉油也算是一種醬油，豉油是用純大豆釀製的醬油，味道比生抽稍微重一點，一般情況下，在做魚類食物的時候，不用生抽和老抽，用到的都是豉油，因為它的顏色比較淡，而且味道好，所以做魚類食物的時候，只放一些豉油和食用鹽就可以了，一般情況下，是用不到其他調味料的，但是在炒家常菜的時候，也用不到豉油，所以說，豉油的用法比較單一。

　　1、生抽：生抽的顏色一般稍微淺一點，而且比較稀，味道稍微有些鹹，一般情況下，聲稱在做涼拌菜的時候用到的比較多，但是在炒菜的時候，幾乎是用不到生抽的，就算是用到了生抽，多半是為了增加味道，或者是為了讓炒出來的菜看上去更新鮮。

　　2、老抽：老抽的顏色比較深，一般情況下都是紅黑色，而且味道比較大，平時我們做紅燒菜的時候，會用老抽上色，但在炒一般的家常菜的時候，幾乎不用老抽，因為放了老抽之後，會感覺顏色不太好看。

　　3、豉油：豉油也算是一種醬油，豉油是用純大豆釀製的醬油，味道比生抽稍微重一點，一般情況下，在做魚類食物的時候，不用生抽和老抽，用到的都是豉油，因為它的顏色比較淡，而且味道好，所以做魚類食物的時候，只放一些豉油和食用鹽就可以了，一般情況下，是用不到其他調味料的，但是在炒家常菜的時候，也用不到豉油，所以說，豉油的用法比較單一。

　　生抽，老抽，紅燒醬油的區別具體如下：

　　1、生抽，生抽顏色比較淡，呈紅褐色，是用來烹調的輔料，味道較鹹，生抽用來調味，因顏色淡，做炒菜或者冷盤加工較清淡食物的時候用得多，生抽是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成，其產品色澤紅潤、滋味鮮美協調、豉味濃郁、風味獨特；

　　2、老抽是醬油中加入了焦糖色，顏色較深，味道鮮美微甜，用來給食品著色用，老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2至3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油，其產品質量比生抽醬油更加濃郁；

　　3、紅燒醬油是一種深色醬油，味道偏鹹，色澤比一般醬油要深，含有少量的糖色，多是在做紅燒菜餚的時候使用。