生日蛋糕的底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚風蛋糕最為常見，現在給出以下配方與做法：
1、配方：蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食鹽10克、白糖465克；蛋黃部分：液態酥油250克、純牛奶300克、蛋黃465克、低筋麵粉465克、玉米澱粉50克。
2、做法：把蛋清部分放在打蛋桶裡先用中速把糖打化然後高速直接打發即可，打發程度為提起打蛋球有峰尖，尖部可有微勾，打蛋白的同時把蛋黃部分用手動打蛋器攪勻無顆粒即可，不可攪拌過久攪出面筋。兩種糊攪好開始混合，先取三分之一蛋清糊與蛋黃糊混合，拌勻後倒入蛋清糊攪拌均勻即可。最後裝模烘烤，一般要烤40至50分鐘。
1、主料：低筋麵粉90g、雞蛋5個、白糖50g。
2、輔料：牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。
3、做法：
（1）準備兩個無油無水的兩個盆，廚房電子秤，碗，蛋黃分離器，所有用品準備就緒就可以開始做蛋糕啦。
（2）將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個盆中。
（3）把50g油，50g牛奶，30g白糖，90g過篩的低筋麵粉放入蛋黃中。
（過篩後面粉會更加細，做出的蛋糕也會更細膩好吃，家裡沒有篩子的也可不過篩），然後用攪拌均勻，成細糊狀。
（4）蛋清中加入2滴白醋，這樣容易打發，接著放入50g白糖的三分之一左右，用電動打蛋器開始打發蛋清，剛開始用低速，打到所示後就轉高速繼續打，再放入三分之一左右白糖，一直轉圈打。
（5）打發到提起後不會回縮即為成功，放入剩餘白糖，繼續打。
（6）將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌均勻。
（7）準備好放入蛋糕模具，震動幾下震出氣泡。烤箱上下火130度預熱5分鐘，放入蛋糕模具烤50分鐘左右就可以啦。
主料：蛋黃5個,蛋清5個,水75g,糖粉75g,抹茶8g,低筋麵粉92g,植物奶油300ml,植物油50g。
輔料：蛋黃1個,淡奶油80ml,糖粉15g,朗姆酒少許,吉列丁半片,色素微量,水5g。
做法步驟如下：
蛋黃+水+油，攪拌均勻,篩入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻，製成蛋黃糊。預熱烤箱180度。打發蛋清,分2次加入糖粉，打至硬性發泡。打發的蛋白霜分2次切拌入蛋黃糊中攪拌均勻，輕震去氣泡，放入烤箱，180度烤40分鐘；蛋黃+糖粉+水，攪拌均勻，隔水攪拌加熱至82度，離火後加入一點朗姆酒。淡奶油打發6到7成。吉列丁片冷水浸泡軟化去水，隔水加熱至溶化。蛋黃糊中加入打發的淡奶油，色素，溶化的吉列丁片，攪拌均勻，倒入半圓型的模具中速凍15分鐘；將做好的蛋糕分成3片，抹上打發好的奶油，塗抹平整；取出凍住的慕斯胸器，脫模，放在奶油抹茶蛋糕上；用加了色素的奶油裱上bra以及各種裝飾即可。