生栗子怎麼剝殼最簡單

　　生栗子剝殼最簡單的方法是焯水法，利用熱脹冷縮的原理，把新鮮板栗在開水中焯一下，再在冷水中衝一衝，栗子肉就能很容易剝離，或焯水後放進冰箱冷凍一下也能變得容易剝離。

　　板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位，我國板栗品質優良，營養豐富，炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

　　板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及用來做各種糕點的餡料。

　　因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，環境各異，致使板栗樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異。

　　1、冰箱冷藏法

　　板栗的一面用刀切成十字口，然後下鍋煮。煮熟以後，放進冰箱冷藏2個小時，然後拿出來剝皮就很輕鬆了。

　　2、熱水浸泡法

　　生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮會隨栗子殼一起脫落，這樣就可以輕鬆的剝開板栗。

　　3、微波爐加熱法

　　首先用刀給板栗開口，然後把板栗放進微波爐加熱一分鐘即可。拿出來趁熱剝皮，這樣可以輕鬆的把板栗剝開，是非常方便的。

　　4、熱脹冷縮法

　　將板栗煮熟後用涼水多過濾一下，利用“熱脹冷縮”的原理，就是為了栗子肉能儘快的回縮，在栗子皮還有栗子肉中間形成一個比較大的空隙出來，這樣大家在剝的時候就會比較容易，而且剝的時候還不傷手。

　　1、暴曬法。

　　將生栗子放在太陽下暴曬幾日，讓水分蒸發，這樣栗子錶殼的水分被曬乾後會自動開裂，如果沒有開裂，就用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉內膜就可以啦。

　　2、冷凍法。

　　冷凍法用的是熱脹冷縮的原理，先將栗子放入開水中煮四五分鐘，後放入冰水中浸泡五分鐘，這時候再用剪刀剪開一個小口，撥開外殼去掉內膜就可以啦。

　　還有一種熱脹冷縮的辦法就是將生板栗放入冰箱冷凍兩個小時，取出後用手用力捏，殼就脫落了。

　　3、微波法。

　　將生板栗用剪刀剪開一個小口，放入微波爐高溫烘烤一分鐘，取出後記得帶上隔熱手套，稍微用力捏下栗子的外殼，殼就脫落了。

　　4、鹽水法。

　　將栗子放入燒開的淡鹽水中浸泡五分鐘，後取出去殼，這種方法可以很容易就連著裡面的毛絨狀內膜一起去除。