生油有原味，熟油沒有原味，能讓菜更香。
生油分兩種：1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。 熟油是加熱過的油。炒菜的時候，油加熱到7至8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺，二是看油滾動，不要等鍋冒煙，如果等鍋冒煙那溫度是100攝氏度。生油有點油腥味，熟油沒有。
生油有原味，熟油沒有原味，能讓菜更香。
生油分兩種：1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。 熟油是加熱過的油。炒菜的時候，油加熱到7至8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺，二是看油滾動，不要等鍋冒煙，如果等鍋冒煙那溫度是100攝氏度。生油有點油腥味，熟油沒有。
不需要，生油更健康。確保了花生中的各種營養成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達４３％，而且有效杜絕了酸、鹼、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天然清香，原汁原味。
如何儲存花生油：1、選用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑膠容器，長時間使用塑膠容器，會造成塑膠的成分溶入花生油，導致花生油變質變味。
２、花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質。
３、花生油需要遠離高溫，有些人不注意，把花生油放在距離灶臺很近的地方，做飯的時候，煤氣灶的高溫會炙烤油液，加速油液變質。
４、花生油儲存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導致油液被氧化，產生酸類物質，影響人體健康。因此在存放花生油時，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持乾燥。
５、使用過的舊油，尤其是煎炸過的，不要與新油混合，經過高溫烹調，油就會產生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會加速新油變質。
1、生油是一種不可熟加工取盛油的一種。熟油就是在加工之取到油之後再加工成熟處理，再次出油即是熟油。炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺；二是看油滾動。不要等鍋冒煙，如果等鍋冒煙那溫度是100度。
2、只要寫著食用油的都可以生食，生油中含有大量的不飽和脂肪酸佔80％左右，亞油酸，還有維生素B1、B2、E及磷等對身體有益的成分，人體吸收率可在97％以上，要是加熱後會破壞這些元素，所以建議最好生食。