生炒糯米飯製作方法

　　1、糯米泡2小時以上，香菇瑤柱蝦米泡軟。

　　2、蒸籠墊一塊蒸布,將糯米平均鋪在蒸布上。水大滾將蒸籠放上,大火蒸35-40分鐘。

　　3、中間開蓋3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水。

　　4、臘肉，臘腸放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分鐘。

　　5、將臘肉，臘腸，菇，蝦米，瑤柱香蔥切粒。

　　6、將材料下油鍋炒香。放一湯匙的料酒。

　　7、將蒸好放冷的糯米倒入炒散。

　　8、太乾就加泡冬菇和蝦米的水。

　　9、生抽、蠔油 糖加入調味炒勻。

　　10、最後撒上香蔥。

　　1、材料：糯米，雞肉（可以是自己喜歡的肉類，臘肉臘腸等也很好）、香菇。配料：蔥粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽，油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水。

　　2、糯米洗淨，清水浸泡2到3小時，時間可以長點的（哈哈，當然不是直接洗米就炒咯），讓米粒充分的吸收水分，這樣比較容易熟。

　　3、雞砍件調味，放油鍋內炒至七八分熟裝起備用；玉米粒飛飛水，和香菇一起放油鍋內炒香裝起備用。

　　4、鍋洗乾淨，火上燒熱，下油燒熱，分佈均勻，接著下1中的糯米翻炒，炒的過程中，見米過幹即灑上熱水翻炒均勻，米起膠後，灑上白酒，蓋上蓋子燜一下，注意火不要太大。這樣灑水幾次，灑酒幾次，燜幾次就大概可以了，到生米成了熟飯的時候，加入雞肉，玉米等炒到熟透，用鹽或醬油調味，最後下蔥，香菜即可。

　　1、鳳梨糯米飯的用料：鳳梨1個、糯米大半琬、黃瓜半根、西紅柿1個、菠菜1棵、熟玉米粒1小碗；

　　2、鳳梨一個洗淨，鳳梨三分之一處切開，取出果肉；

　　3、菠菜1棵切碎；

　　4、西紅柿1個切丁；

　　5、黃瓜半根切丁；

　　6、土雞蛋2個，炒碎。

　　7、上述材料炒熟後，放入鳳梨肉炒勻出鍋，盛入鳳梨內，蓋上。

　　8、好了，開吃吧。口感酸甜香糯，果味清香。