一、生粉做法：
材料：小麥澱粉360g、麥粉150g、細白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法：
1、先將鮮酵母粉溶於300ml清水；
2、小麥澱粉、麥粉混合、加入細鹽3g、鮮酵母水揉成粉團，醒發1小時；
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續醒發30分鐘；
4、鍋內放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鐘即可。
二、生粉做蒜子燒茄合好吃。
材料：茄子1根、肉米適量、雞蛋1只、蔥適量、姜適量、蒜頭1只、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽少許、胡椒粉少許、生粉適量。
步驟：
1、肉米加入雞蛋，蔥，薑末，胡椒粉，鹽；
2、一個方向攪拌上勁；
3、茄子切5毫米左右的厚片；
4、在茄片上加適量的肉餡；
5、再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊；
6、在做好的茄盒外裹上一層生粉；
7、下油鍋中小火慢煎成兩面成金黃色就可以；
8、少許油煸香蒜子；
9、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖；
10、再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠，即可。
1、準備麵糰：把麵粉倒在和麵碗裡，一邊攪拌一邊加入溫水，直至形成粗糙的麵糰。然後撒一點乾麵粉，揉搓至光滑，大概需要10分鐘。再撒一點麵粉上去，用保鮮膜包起來，靜置1小時。之後再取出麵糰並再次揉5分鐘，再用保鮮膜包裹30分鐘。到時候麵糰應該是鬆軟的。
2、等待麵糰時，準備餡料：把卷心菜剁碎，倒入碗中，加1湯匙鹽，拌勻，放在一邊。
3、香菇切小丁，倒入一個碗裡，加入蔥、姜、蒜末（蔥、蒜可不放）。
4、用手擠出捲心菜多餘的水分，放入香菇碗裡，加胡椒粉和1茶匙鹽，攪拌餡料至均勻。
5、在砧板上撒一點乾麵粉，取出麵糰，搓成長條，用手揪出一個個小麵糰，擀包子皮，就可以開始包包子啦。包好後放入黑芝麻碗裡，讓它均勻的沾上芝麻。
6、平底鍋開中火，加2湯匙的油，將餃子均勻的鋪在煎鍋上，不要太擁擠。用高溫煎2分鐘至包子底部輕微變褐色，加入1/2杯水，蓋上鍋蓋，中火繼續煎5分鐘左右，再揭開鍋蓋煎至包子底部變得褐色，大概需要1分鐘，出鍋。撒點辣椒粉、芝麻，芝麻油和醬油。趕緊開吃啦！
步驟1
食材：生蠔500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4個，小蔥4根。調味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
小蔥切段。
步驟6
生蠔用清水洗淨，再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，用剪刀剪掉黑色部分，處理完後，再次用清水洗淨乾淨，加入1片姜、料酒，抓勻，醃製15分鐘。
步驟7
鍋中水沸後，放入生蠔肉，煮2分鐘，撈出瀝乾。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下姜、蒜，炒香，放入生蠔用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小蔥，翻炒1分鐘，盛出即可。