碧根果炸蝦仁沙拉。
做法如下：1、備齊食材大蝦仁 130克，黃瓜50克，小柿子50克，碧根果40克，葡萄40克，檸檬15克，油50克，鹽10克，白胡椒5克，酒15克，姜7克，炸粉80克，沙拉醬50克；
2、將大蝦仁去掉腸線，片開背部，去掉沙線；
3、放入鹽、白胡椒粉、白朗姆酒、薑絲，抓拌均勻，靜置20分鐘；
4、將小柿子切成小塊，將黃瓜去皮，切成小塊，將碧根果切成小塊；
5、將炸粉45g加適量水，攪勻成粉糊；
6、將蝦仁放入剩的炸粉中蘸勻，再放入粉糊中蘸勻；
7、逐個下入五、六成熱的熱油中，炸至金黃色；
8、盛出，瀝淨油。將全部的蝦仁炸好；
9、將檸檬切片、葡萄洗淨，擺入盤中;再擺入適量炸蝦仁、小柿子、黃瓜；
10、搭配上果蔬沙拉汁和沙拉醬，即可食用。
1、外形：觀察它的外形，是不是比較飽滿，如果看上去很飽滿，就是它了。
2、顏色：微黃的、整體顏色比較均勻的，說明品質不錯，如果顏色很深，或者發白的，請默默的放下它。
3、聞一聞：好的碧根果聞上去很自然清香，如果聞上去味道很怪，那說明這個是有問題的。
4、看果仁：好的碧根果果仁偏暗褐色，表面油光滿面。
碧根果是很多人都喜歡吃的一種小零食，有人說碧根果就是山核桃，這說的是同一種東西嗎？碧根果是屬於什麼樹的果實？跟著小編一起看看。
不是，碧根果，俗稱長生果是山核桃的果實，而山核桃是一個統稱，其包含了碧根果。
碧根果殼又薄又脆，非常容易剝開，剝開後果肉像人的大腦，而山核桃殼較為厚實，很難用手撥開，要用專門的開核桃工具才行，而且果然吃起來比較碎，不像碧根果，剝開是兩片果肉。
碧根錯的果肉吃上去酥脆，比較香甜，山核桃吃上去醇中帶甘，多少有一點苦，但是不能因此說碧根果就比山核桃好吃，我們無法去評價兩者哪個更勝一籌，因為這是因人而異的，有的人喜歡碧根果。有的人喜歡山核桃。兩者的營養成分都差不多，一個低蛋白一個高蛋白，堅果對身體許多方面都有好處，常說的就是吃多了人會聰明，雖然我不知道有沒有科學根據，但是我信了。
碧根果是美國山核桃樹的果實，其果實形狀呈現長橢圓形或者矩圓狀，會在每年的9-11月份的時候成熟，養殖碧根果時，需要在梅雨季節，為植株排出土壤中的積水，而且要定期修剪碧根果樹的枝葉，使其更為美觀。
碧根果的原產地是在美國以及墨西哥的北部地區，它還被叫做薄殼山核桃。目前，我國的一些地區也有在種植，如新疆地區、浙江地區以及雲南地區等，不過種植的面積並不是很大。
經常吃碧根果對身體的好處是非常多的。碧根果富含豐富的維生素E，它具有抗氧化功能，可以達到美容養顏延緩衰老的功效，還可以調節女性的雌激素分泌，促進男性精子的生長髮育。碧根果裡面含有豐富的蛋白質，它能夠補充人體所需要的能量。碧根果裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠改善微迴圈，預防心腦血管疾病。碧根果含有不飽和脂肪酸，可以減少患乳腺癌的風險。