紅豆粉做豆沙的做法：
用料： 紅小豆、冰糖、紅糖、豬油
做法：
1、將紅小豆洗乾淨，清水泡發五小時。
2、泌水晾乾豆子，用幹磨機磨成紅豆粉。
3、蒸紅豆粉：加入適量清水、紅豆粉攪拌均勻，上鍋蒸半個小時。
4、將蒸好的紅豆粉用攪拌機攪成細膩的豆沙。
5、入鍋炒制。鍋內放入豬油、冰糖，待糖化開，放入豆沙炒制，炒幹即可出鍋。
6、將豆沙倒入模型，放入冰箱，隨用隨取即可。
紅豆粉做豆沙的做法：
用料： 紅小豆、冰糖、紅糖、豬油
做法：
1、將紅小豆洗乾淨，清水泡發五小時。
2、泌水晾乾豆子，用幹磨機磨成紅豆粉。
3、蒸紅豆粉：加入適量清水、紅豆粉攪拌均勻，上鍋蒸半個小時。
4、將蒸好的紅豆粉用攪拌機攪成細膩的豆沙。
5、入鍋炒制。鍋內放入豬油、冰糖，待糖化開，放入豆沙炒制，炒幹即可出鍋。
6、將豆沙倒入模型，放入冰箱，隨用隨取即可。
1、土豆粉175g，千張半張，油適量，牛肉丸適量，香菜適量，蒜適量，花生仁適量，火鍋底料1份，黃豆芽海帶適量，鮮貝露適量，青菜適量，香菇跟適量，豆瓣醬適量，金針菇適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
2、半包土豆粉，毛莊菜店買的。
3、千張切細絲，金針菇清洗乾淨，撕開。
4、花生用花生油炸脆備用。
5、香菇根切片用炸鍋花生油炒香。
6、粉先用開水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。
7、油炒豆瓣醬，放入火鍋底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金針菇、豆芽、海帶、千張絲，放入適量鮮貝露，倒入土豆粉、丸子，煮一會後放入鹽、雞精、胡椒粉調味。
8、取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子擺好，撒上剩餘一半的蒜末，撒上香菜，完成。
1、帶殼水煮蛋，雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
2、煮荷包蛋，水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮的時間也不宜過長，可參考帶殼水煮蛋。
3、有血絲的雞蛋稱為血斑蛋，把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。血斑源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。有黑色小點的雞蛋稱為黴蛋，不宜食用。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。