紅爪蝦好吃。
材料：龍蝦五斤、適量油、蒜、姜、八角、桂皮、辣椒、精鹽、醬油、醋和蔥花等等。
做法如下：
1、將龍蝦放在清水裡養一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線；
2、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，不放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用；
3、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
4、水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5、轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
1、材料：紅鯛魚一條，蔥，姜，鹽，醬，油，料酒，油。
2、做用料酒和鹽醃製半小時，記得過15分鐘翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）。
3、切蔥絲，擺在盤子內，姜切條。整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。
4、放入魚肉，在最上面擺放蔥絲和姜條。如果蒸整條魚，可以在魚肚子裡面放入薑片，上面放幾個姜條。記得要留一些姜條做澆汁。
5、蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鐘。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鐘即可。蒸好後關火，利用餘熱燜3分鐘。
6、在燜魚的時候，可以開始來做澆汁了。放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。
7、燜魚3分鐘，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鐘就可以澆在魚肉身上了。
食材：
鮮蝦100克，鹹蛋5顆，蔥花4株，地瓜粉適量，香油少許，白胡椒粉少許，雞蛋液1顆。
做法：
1、將蝦子去殼開背，用少許香油及白胡椒粉稍微醃漬後，將蛋液打入；
2、把每隻蝦裹上地瓜粉；
3、放入熱油鍋中炸至金黃；
4、撈起瀝油；
5、取一大匙油，將鹹蛋黃煸到冒泡；
6、蔥花放入鍋中拌炒；
7、將瀝乾油的蝦下鍋翻炒幾下即可。
紅豆粉做豆沙的做法：
用料： 紅小豆、冰糖、紅糖、豬油
做法：
1、將紅小豆洗乾淨，清水泡發五小時。
2、泌水晾乾豆子，用幹磨機磨成紅豆粉。
3、蒸紅豆粉：加入適量清水、紅豆粉攪拌均勻，上鍋蒸半個小時。
4、將蒸好的紅豆粉用攪拌機攪成細膩的豆沙。
5、入鍋炒制。鍋內放入豬油、冰 ...
食材：鮮活蝦500克，蔥白100克，豆腐乳汁50克，齒油10克，味精，香油1克，麴酒。
醉蝦做法：
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍，須，腳，放於盤內，淋上麴酒。
2、蔥白切成約3釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁，齒油，味精，香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小 ...
1、牛奶桃膠窩蛋做法：桃膠最好是前一天晚上就泡著，完全泡發。
2、桃膠煮的時候可以放一些薑片，煮一到兩個小時是最好的，如果喜歡吃軟一點的可以煮得更久一點。
3、然後加入適量的冰糖，最好是冰糖，冰糖的甜味最合適，當然瞭如果實在沒有冰糖也可以用別的糖代替。
4、糖化了之後就加一些牛奶，怕長胖的可以 ...
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。
2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔 ...
1、放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血，放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時，使用海鹽口味最佳。
2、開火，鍋預熱，倒入橄欖油，均勻地搖晃使其平鋪鍋底，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。
3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯，每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了，煎側面時只需要用夾子夾 ...
1、土豆粉175g，千張半張，油適量，牛肉丸適量，香菜適量，蒜適量，花生仁適量，火鍋底料1份，黃豆芽海帶適量，鮮貝露適量，青菜適量，香菇跟適量，豆瓣醬適量，金針菇適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
2、半包土豆粉，毛莊菜店買的。
3、千張切細絲，金針菇清洗乾淨，撕開。
4、花生用花生油炸脆備 ...
1、牛奶桃膠窩蛋做法：桃膠最好是前一天晚上就泡著，完全泡發。
2、桃膠煮的時候可以放一些薑片，煮一到兩個小時是最好的，如果喜歡吃軟一點的可以煮得更久一點。
3、然後加入適量的冰糖，最好是冰糖，冰糖的甜味最合適，當然瞭如果實在沒有冰糖也可以用別的糖代替。
4、糖化了之後就加一些牛奶，怕長胖的可以 ...