1、生魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
2、魚腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜（拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb.）的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。
3、草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
1、所需的食材主要有：魚腥草適量，食鹽適量，蔥薑蒜適量，油辣子適量，白糖適量、香醋適量、香麻油適量、豉油適量。
2、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。
3、將魚腥草掐成短節。
4、將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。
5、在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成米粒大小的姜粒。
6、同樣的大小，將大蒜切成粒。小蔥切成蔥花。
7、將切好的蔥薑蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。
8、將泡好的魚腥草清水過一遍。
9、倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。
10、腥草作用：
（1）抗菌：專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。
（2）利尿：魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
（3）消炎：醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。
（4）增強免疫力：魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。
1、魚腥草既是一種中藥材，也可以作為一種普通的食材，用來進行相關的食用。魚腥草的功效主要是具有清熱解毒，利尿通淋和消炎的作用。
2、所以它可以用來治療一些像是腸炎痢疾，水腫，乳腺炎，中耳炎等均有很好的效果。除此之外，它對於治療一些肺熱的咳嗽也有很好的效果。
3、魚腥草中所含的營養物質也比較豐富，所以在平時生活中也可以作為一種食材。主要的食用方法是涼拌，也可以用來進行炒菜，部分地方將魚腥草進行醃製。但是對於一些身體虛寒的人來說，魚腥草則不太適合。