生的鵝蛋怎麼儲存

　　常溫一般一個月左右。

　　儲存的方法：

　　1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，儲存在溫度為1攝氏度到2攝氏度的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的；

　　2、石灰水貯藏法：生石灰遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到儲存的目的。取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25攝氏度以下，最好是10攝氏度到十五攝氏度，採用此法一般可儲存3到4個月；

　　3、簡易貯藏法：在容器中加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏。

　　冰箱冷藏，對於食物變質有很好的抑制作用，儲存的鵝蛋時間可以長達兩個月，儲存效果非常好，同時也極其方便。鵝蛋還可以用石灰來進行包裹儲存，皮蛋可以儲存半年左右，而且味道還會非常的鮮美，缺點是比較麻煩，需要用石灰和水兌換起來，然後進行包裹。

　　可以用保鮮袋包著放入冰箱。生鵝蛋的表面有一層“白霜”，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能夠防止細菌進入鵝蛋內部，又能防止鵝蛋中內部水分的蒸發，能夠使鵝蛋較長時間不變質。如果清洗後放入冰箱的話，鵝蛋上的白霜會被洗掉，生鵝蛋的保質期會大大縮短，所以在儲存之前鵝蛋是不需要清洗的，當需要烹飪的時候再清洗，在儲存的時候如果很髒可以用保鮮袋或者是保鮮膜包裹著放入冰箱。