最傳統的蛋炒飯的做法：將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合。而且，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
首先將米飯煮熟，胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整個雞蛋中分離出來備用；然後將蛋黃液倒入米飯中攪拌均勻，同時將飯粒撥散變成金黃色；使用大火燒熱鍋中的油，將已經攪拌好蛋液的米飯倒入鍋中，炒至米粒呈鬆散狀；最後加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘，再加入黃瓜和鹽攪拌均勻即可。
生米不可以炒飯。要將生米煮開以後才能夠用來製作炒飯的。米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
生米還未煮軟，無法透過炒就做成米飯的勁道，應當用現飯。
蛋炒飯：
材料：米飯、雞蛋 、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽 、料酒 、雞粉；將豌豆、胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用；雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散後盛出；炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒；調入適量鹽和雞粉，倒入所有材料翻炒均勻即可；這樣炒 ...
可以。但採用冷飯烹製更佳，由於熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無法讓蛋炒飯達到顆粒分明的效果，而冷飯已經釋放出裡邊多餘水分，米粒分明，易炒散。
什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦乾2個、牛肉丸3粒、洋蔥半個、冷飯1份、雞蛋3個、玉米半 ...
步驟如下：
火腿兩條，切成丁備用。雞蛋兩隻，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋液。鍋內注入植物油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用。鍋內放入植物油，燒熱，放入蔥薑蒜末爆香。接著再放入剁椒炒香，入切好的火腿粒略炒。倒入米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味後放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即 ...
將花菜浸泡一段時間切碎
剝蝦仁將蝦仁切碎
把蛋黃蛋清分開炒
將蝦仁炒熟變紅倒出
倒油加入花菜玉米粒鹽翻炒
再加入先前超好的蛋清蛋黃蝦仁和適量的胡椒粉炒至均勻
最後倒入盤子中開吃 ...
不用雞蛋可以做炒飯。因為每個人的口味不一樣，所以放入的食材也不一樣。可以根據自己的口味和喜好，放入愛吃的食物。
炒飯做法步驟：
1、準備材料，米飯、食用鹽、火腿、肉絲、食用油。
2、將鍋放置到火上，倒入適量食用油。
3、待油熱的時候，把米飯倒入鍋中，翻炒均勻。
4、把火腿，肉絲放入鍋中 ...
打米糊不需要特別把米炒熟，但生米和熟米味道不同，可以根據喜好選擇是否炒熟。
打米糊的方法如下：
1、取50克大米用水洗淨，浸泡一到兩個小時，順時針或是逆時針，把米磨成米漿，米粒成為細細的粉狀，濃到從瓷杵上滴下來；
2、取碗舀出一半的米漿，加入三倍的水，放到鍋裡面隔水加熱，在加熱的過程當中用勺子 ...
橄欖油可以炒飯有以下做法：
1、欖油貓爪菜炒飯主料貓爪菜二百五十克，米飯二百克，雞蛋一個。輔料用油適量，鹽適量，橄欖油適量，
醬油適量。
2、準備材料隔夜米飯，雞蛋，焯過水的貓爪菜。
3、海鮮醬油提味。
4、雞蛋打成漿，蔥切成段。
5、鍋裡放少許橄欖油，倒入雞蛋漿，炒制。
6、 ...